Cách nấu ức gà không xương, không xương | nhà và vườn tốt hơn

Mẹo nấu gà dễ dàng

Để ngấm với hương vị nhanh chóng, xào ức gà trong bơ và nước chanh.

Ức gà không xương là một yếu tố chính cho bất kỳ nhà bếp nấu ăn thời gian nào vì chúng nấu nhanh hơn ức gà.

Ức gà dễ bị khô, vì vậy chúng được nấu chín nhanh nhất bằng cách sử dụng nhiệt độ cao. Điều đó có nghĩa là nấu chảo, xào, nướng hoặc nướng ức gà là những cách tốt nhất. Skillet nấu ăn đặc biệt dễ dàng vì bạn có thể làm nước sốt trong cùng một chảo.

Bí quyết ức gà miễn phí

Bí quyết ức gà tốt nhất của chúng tôi

Cách xào (Skillet-Cook) Ức gà

Tốt nhất là chọn một phương pháp nhanh chóng mà không làm khô chúng. Chúng tôi chiên gà này với măng tây và thịt xông khói trong một cái chảo.

Khi nói đến nấu ức gà không xương, các thuật ngữ "xào", "áp chảo" và "nấu chảo" đều đề cập đến cùng một chế phẩm cơ bản: Nấu ức gà trong chảo với một lượng nhỏ chất béo (như dầu ăn, dầu ô liu, hoặc bơ) hoặc trong một cái chảo được phun bằng xịt không dính.

Chọn một cái chảo nặng có thể chứa ức gà trong một lớp. Nếu chảo quá lớn, nước ép chảo có thể bị cháy; Nếu chảo quá nhỏ, gà quá đông sẽ hấp thay vì nâu.
Nếu một phần ức gà dày hơn đáng kể ở một số bộ phận so với những phần khác, hãy xem xét việc đập nó bằng một cái vồ thịt để làm cho nó ra.
Rắc cả hai mặt gà với muối và hạt tiêu đen vừa ăn.
Nếu chảo không dính, hãy phủ nhẹ bằng nước xịt không dính hoặc 2 đến 3 muỗng cà phê dầu ăn.
Làm nóng trước chảo trên lửa vừa cho đến khi nóng.
Đặt gà vào chảo. Không thêm bất kỳ chất lỏng và không bao gồm các chảo.
Giảm lửa vừa và nấu cho đến khi thịt không còn màu hồng và nước ép chảy ra. Điều này sẽ mất 8 đến 12 phút. Khi gà nấu chín, thỉnh thoảng xoay nó để nó có màu nâu đều. Nếu gia cầm nâu quá nhanh, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp.
Ức gà được thực hiện khi thịt không còn màu hồng và nước ép chảy ra (170 độ F trên nhiệt kế đọc tức thì). Cố gắng không để quá chín ức gà, vì thịt có thể trở nên xâu chuỗi và khô.

Gà, măng tây và Bean Skillet công thức

Cách luộc ức gà

Chúng tôi luộc ức gà trong sự kết hợp của nước dùng, thảo mộc, vỏ cam quýt và nước cốt chanh cho một bữa tối gà nhẹ, đầy hương vị.

Luộc, hoặc săn trộm, ức gà là hoàn hảo khi gà là một phần của một công thức lớn hơn.

Trong một nồi lớn đổ chất lỏng và các loại thảo mộc, rau, hoặc các lát cam quýt lên trên ức gà sống. Một số lựa chọn phổ biến là nước, rượu, nước dùng, nước trái cây hoặc kết hợp.
Trên lửa vừa cao, đưa chất lỏng vào đun sôi. Giảm nhiệt và đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi gà không còn màu hồng hoặc khi nhiệt độ đạt 170 độ F.
Ức gà nguyên con sẽ mất khoảng 15 đến 20 phút. Ức gà cắt thành miếng sẽ không mất nhiều thời gian để nấu, trong khi ức gà nguyên xương sẽ hơi lâu hơn.

Phở gà

Cách khác để sử dụng gà luộc

TẢI XUỐNG MIỄN PHÍ: TIẾP TỤC HÀNG ĐẦU SỬ DỤNG GÀ LỚN

Cách luộc ức gà

Thật dễ dàng để kết hợp ức gà nướng vào món salad, bánh mì và mì ống bạn chọn. Để có một bữa trưa hoặc bữa tối với gà nhanh chóng và dễ dàng, hãy thử những món gà và hummus pitas này!

Chải gà với dầu hoặc gia vị, hoặc thử ướp ức gà trước khi nướng. Ướp thịt ngăn không cho ức gà bị khô. Bạn cũng có thể loại bỏ chảo trước khi nướng vài phút cuối, chải bằng nước sốt và tiếp tục nấu. Đối với ức gà nướng BBQ, chải với nước sốt thịt nướng.
Làm nóng sơ bộ gà thịt, sau đó chèn chảo để ức gà cách nhiệt từ 4 đến 5 inch.
Broil 4 đến 5 ounce không xương, ức gà không da 12 đến 15 phút, đảo qua khoảng nửa thời gian nấu và đánh với nước sốt hoặc gia vị nếu muốn.
Bỏ gà khi nó đạt 170 độ F và không còn màu hồng nữa.

Thêm về gà nướng

Cách làm ức gà nhồi

Ức gà với một cái vồ không chỉ làm phẳng thịt mà còn làm mềm nó.

Đặt từng ức gà vào giữa hai miếng bọc nhựa. Sử dụng mặt phẳng của một vồ thịt, và làm việc từ phần dày nhất của vú ra bên ngoài, vỗ nhẹ gà cho đến khi nó dày khoảng 1/8 inch. Điều đó mang lại cho họ nhiều diện tích bề mặt hơn, đồng thời làm cho chúng mỏng và dẻo dai đủ để lăn xung quanh chỗ trám.

Tháo bọc nhựa và nêm ức gà theo ý muốn.

Chuẩn bị thịt gà và đặt 2 đến 3 muỗng canh vào giữa một miếng thịt gà dẹt. Chất độn phổ biến là phô mai, rau và các loại hạt. Gấp ở phía dưới và hai bên vú và cuộn lại, bảo vệ vú bằng tăm gỗ. Lặp lại với mỗi ức gà.

Để thêm hương vị và kết cấu, hãy xem xét phủ các cuộn gà với nước sốt hoặc lớp phủ bánh mì Parmesan.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F. Đặt cuộn, mặt đường may xuống, trong một cái chảo nướng nông. Nướng ức gà, không đậy nắp, ở 400 độ F trong 25 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng. Hủy bỏ tăm trước khi phục vụ.

Feta-nhồi gà ức