Tôm chua chua | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 ounce tôm tươi bóc vỏ hoặc đông lạnh
Cốc nước
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh mèo
2 muỗng cà phê bột ngô
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hạt gà ngay lập tức
- 0, 25 muỗng cà phê ớt đỏ xay
2 ounce gạo hoặc 1-1 / 2 chén cơm nóng
1 muỗng canh dầu ăn
1 củ tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
1 ½ chén bok thái lát mỏng hoặc rau bina tươi xé
6 củ hành xanh, thái lát thành những miếng 1 inch (1 cốc)
1 quả ớt ngọt nhỏ màu vàng hoặc đỏ, cắt thành miếng 3/4 inch (1/2 cốc)

Hướng

Bước 1
Tôm tan, nếu đông lạnh. Rửa sạch tôm và vỗ cho khô. Cắt tôm làm đôi theo chiều dọc. Để qua một bên.
Bước 2
Đối với nước sốt, trong một bát trộn nhỏ khuấy đều nước, giấm rượu vang, nước tương, catup, bột ngô, đường, hạt nước dùng gà, và hạt tiêu đỏ. Để qua một bên.
Bước 3
Nếu sử dụng que cơm, trong một cái nồi vừa, nấu các que cơm trong nước sôi trong 1 đến 2 phút hoặc chỉ cho đến khi mềm. Để ráo nước và giữ ấm.
Bước 4
Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào tỏi và gừng trong dầu nóng trong 15 giây. Thêm bok choy, nếu sử dụng. Xào trong 1-1 / 2 phút. Thêm hành lá và hạt tiêu vàng hoặc đỏ; xào thêm khoảng 1-1 / 2 phút hoặc cho đến khi rau củ giòn. Loại bỏ các loại rau từ chảo.
Bước 5
Thêm tôm vào chảo nóng hoặc chảo. Xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu đục. Đẩy tôm từ trung tâm chảo.
Bước 6
Khuấy nước sốt. Thêm nước sốt vào trung tâm của chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Trả lại rau cho chảo. Thêm rau bina, nếu sử dụng. Khuấy tất cả các thành phần với nhau để áo với nước sốt. Nấu và khuấy thêm khoảng 1 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Ăn với cơm hoặc cơm nóng. Làm 2 phần ăn.