Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn, kết hợp 1-1 / 2 chén bột và men; để qua một bên. Trong một nồi vừa, đun nóng và khuấy sữa, khoai tây nghiền, 1/3 cốc bơ, đường hạt và muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và bơ gần như tan chảy; thêm vào hỗn hợp bột cùng với trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
-
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành bột mềm vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 3 đến 5 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ nhẹ; quay một lần để bề mặt dầu mỡ của bột. Che; tăng ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (45 đến 60 phút).
-
Đập bột xuống. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Che và để nghỉ trong 10 phút. Trong khi đó, nhẹ nhàng mỡ một chảo rang lá; để qua một bên. Để làm đầy, trong một cái bát, khuấy cùng đường nâu và quế; để qua một bên.
-
Cán bột thành hình chữ nhật 18x12 inch. Phết 1/4 cốc bơ lên bột và rắc đầy, để lại 1 inch không rót dọc theo một trong các cạnh dài. Cuộn lên hình chữ nhật, bắt đầu từ phía dài đầy. Nhúm bột để niêm phong các đường nối. Cắt lát hình chữ nhật thành 12 mảnh bằng nhau. Sắp xếp vào chảo đã chuẩn bị. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi kích thước gần gấp đôi (khoảng 30 phút).
-
Làm nóng lò ở 375 độ F. Nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi vàng. Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 10 phút; mưa phùn với kem Cheese Cheese; mát hoàn toàn.
Kem phô mai
Thành phần
Hướng
-
Trong một tô trộn, đánh kem phô mai, bơ và vani bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp. Dần dần đánh trong đường bột cho đến khi mịn. Đánh trong sữa, 1 muỗng cà phê cùng một lúc, để đạt được sự nhất quán lan rộng.
