Thịt bò xay nốt ruồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound 85 phần trăm thịt bò nạc
• 2 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật
• 1 muỗng canh tỏi băm đóng chai (6 tép)
• Chén ớt đỏ băm nhỏ (1 vừa)
• Chén hành tây thái nhỏ (1 vừa)
• Muỗng cà phê muối kosher
• 3 muỗng sô cô la đen xắt nhỏ hoặc sô cô la bán nguyệt
• 2 muỗng canh hạt vừng
• 1 muỗng canh bột ớt
• 2 muỗng cà phê ớt bột
• 2 muỗng cà phê oregano khô Mexico hoặc oregano khô, nghiền nát
• 2 muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê quế
• ¼ - 0, 5 muỗng cà phê ớt cayenne
• Chén sherry khô
• Chén nước sốt cà chua đóng hộp
• Chén hominy đóng hộp màu vàng, rửa sạch và để ráo nước
• Chén ô liu xanh nhồi pimento
• Chén ngò rí tươi
• Muối kosher

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo lớn, nấu thịt bò trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu, sử dụng muỗng gỗ để làm vỡ thịt khi nấu. Lấy thịt ra khỏi chảo; thoát chất béo. Giữ ấm cho thịt.

• Bước 2

  Trong cùng một chảo, đun nóng dầu trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm tỏi; nấu và khuấy trong 1 phút. Khuấy trong ớt ngọt, hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi tiêu và hành tây được làm mềm.

• Bước 3

  Giảm nhiệt đến trung bình; khuấy trong sô cô la, hạt vừng, bột ớt, ớt bột, oregano, thì là, quế và ớt cayenne. Nấu và khuấy trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi gia vị có mùi thơm (cẩn thận không làm cháy hỗn hợp).

• Bước 4

  Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Cẩn thận khuấy trong sherry. Trở lại chảo nóng. Thêm thịt bò xay, nước sốt cà chua, hominy và ô liu. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp được kết hợp và làm dày. Khuấy trong rau mùi. Nêm nếm với muối kosher bổ sung.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 120 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 19 mg cholesterol, 229 mg natri, 5 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 6 g protein.