Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Tôm tan, nếu đông lạnh. Gọt vỏ và devein tôm, để nguyên đuôi (nếu muốn). Rửa sạch tôm; Lau khô với khăn giấy. Luồng tôm vào bốn xiên kim loại hoặc gỗ 10 đến 12 inch, ** để lại 1/4 inch giữa các miếng. Chải tôm với 2 muỗng canh dầu và rắc 1/4 muỗng cà phê muối.
-
Trong một bát nhỏ đánh nhuyễn cùng 4 muỗng dầu còn lại, 1/4 muỗng cà phê muối còn lại, nước cốt chanh, mật ong và ớt đỏ nghiền nát. Chải dưa hấu với một số hỗn hợp nước chanh.
-
Đối với vỉ nướng than, nướng xiên tôm và dưa hấu trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa cho đến khi tôm đục và dưa hấu ấm và có thể nhìn thấy các dấu hiệu nướng, quay một nửa khi nướng. Để 4 đến 6 phút cho tôm và 8 đến 10 phút cho dưa hấu. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt xiên tôm và dưa hấu lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.)
-
Để phục vụ, chia rau xanh salad cho bốn đĩa ăn tối. Top với xiên tôm và dưa hấu. Đánh đều hỗn hợp nước cốt chanh còn lại cho đến khi kết hợp; mưa phùn trên món salad. Rắc phô mai.
*Tiền boa:
Nếu sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm trong nước đủ để đậy ít nhất 30 phút trước khi sử dụng. Nếu muốn, sử dụng xiên đôi để ổn định hơn.
**Tiền boa:
Nếu bạn thích, thay vì luồn tôm lên xiên, hãy nấu chúng trong chảo nướng. Làm nóng chảo nướng trên vỉ trong 5 phút. Thêm tôm vào chảo; nấu và khuấy trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi tôm đục.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 473 calo, (6 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 16 g chất béo không bão hòa đơn), 183 mg cholesterol, 616 mg natri, 33 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 25 g đường, 28 g protein.
