Xem lại đậu xanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 củ hành ngọt lớn (trắng, vàng hoặc đỏ), cắt thành nêm 1 inch, hoặc 4 chén hành tây cipollini (hành tây hoang dã), giảm một nửa
• Chén dầu ăn
• 3 muỗng canh đường nâu
• 2 pound đậu xanh tươi hoặc đông lạnh nguyên chất, tỉa
• 6 ounce bé portobello (cremini) hoặc nấm nút, giảm một nửa
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng cà phê giấm balsamic
• Phô mai dê 6 ounce (chevre), phô mai mềm hoặc kem, làm mềm
• 2 - 3 muỗng sữa

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo lớn nấu hành tây, đậy nắp, trong dầu nóng trên lửa vừa thấp trong 13 đến 15 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Khám phá; thêm đường nâu. Nấu và khuấy trên lửa vừa cao trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi hành tây vàng và caramen. Hơi mát; chuyển đến một container lưu trữ. Che và làm lạnh đến 24 giờ.

• Bước 2

  Trong một lò Hà Lan nấu đậu xanh, đậy nắp, trong một lượng nhỏ nước sôi trong 4 phút. Để ráo nước. Trong một món 3-quart au gratin hoặc món nướng kết hợp đậu xanh và nấm. Hơi mát; Che và làm lạnh đến 24 giờ.

• Bước 3

  Để hành tây và hỗn hợp đậu ngồi ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Kết hợp dầu ô liu, nước tương và giấm balsamic. Đổ lên rau, quăng lên áo. Làm nóng lò ở 400 độ F. Đậu nướng, không đậy nắp, trong 30 phút, khuấy một lần cho đến khi mềm giòn. Trong khi đó, trong một bát trộn trung bình, trộn phô mai và sữa với máy trộn điện ở tốc độ trung bình.

• Bước 4

  Muỗng phô mai trong các gò dọc theo trung tâm của món nướng. Top với hành tây caramel. Quay trở lại lò nướng; đun nóng 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi phô mai và hành tây được làm nóng qua.

Để phục vụ ngay:

Bước làm lạnh có thể được bỏ qua. Đậu nướng chỉ 15 đến 20 phút cho đến khi mềm giòn; thêm phô mai và hành tây như trong bước 4.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 173 calo, (4 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 8 mg cholesterol, 163 mg natri, 12 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 7 g đường, 6 g protein.