Súp xanh tốt mùa đông | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 tỏi tây, tỉa, giảm một nửa và cắt lát
• Cần tây 2 cọng, xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 3 14 ounce nước canh rau
• 1 14, 5 ounce cà chua thái hạt lựu với húng quế, tỏi và oregano
• 4 chén cải xoăn thô
• 2 zucchini vừa, giảm một nửa và thái lát
• 1 gói 5 ounce rau bina
• Chén rau mùi tây hoặc húng quế
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong lò Hà Lan 5 quart nấu tỏi tây, cần tây và tỏi trong dầu trên lửa vừa trong 10 phút hoặc cho đến khi bắt đầu nâu. Khuấy trong nước dùng, cà chua chưa chín, cải xoăn, bí xanh, 1/4 muỗng cà phê mỗi muối và hạt tiêu đen. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 5 phút, khuấy một lần. Dự trữ một vài lá rau bina; khuấy trong rau bina còn lại, rau mùi tây và giấm. Đầu với lá rau bina dành riêng. Làm 8 phần ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 90 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 737 mg natri, 14 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 7 g đường, 5 g protein.