Gluten miễn phí thịt lợn và hầm ớt xanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 pound thịt lợn không xương nướng hoặc nướng vai
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 4 chén khoai tây gọt vỏ và hình khối (4 vừa)
• 3 cốc nước
• 1 15, 25- hoặc 15, 5 ounce có thể vùi hoặc toàn bộ hạt ngô, để ráo nước
• 2 4 ounce lon ớt xanh thái hạt lựu, không thoát nước
• 2 muỗng canh khoai mì nấu nhanh
• 1 muỗng cà phê muối tỏi
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê ớt xay ancho
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Rau mùi tươi cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Cắt thịt thành miếng 1/2 inch. Trong một cái chảo lớn, nấu một nửa thịt trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi ngả màu. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, lấy thịt ra khỏi chảo. Lặp lại với thịt còn lại và hành tây. Thoát chất béo.

• Bước 2

  Chuyển tất cả thịt và hành tây vào nồi nấu chậm 3-1 / 2- đến 4-1 / 2-quart. Khuấy trong khoai tây, nước, hominy, ớt xanh, bột sắn, muối tỏi, thì là, hạt tiêu ancho, hạt tiêu đen và oregano.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 7 đến 8 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ. Nếu muốn, rắc rau mùi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 347 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 89 mg cholesterol, 592 mg natri, 34 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 3 g đường, 36 g protein.