Nước thịt giòn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Gà tây hoặc gà nguyên con
• 4 ounces gà tây hoặc gà cộng với cổ
• Cần tây 1 cọng có lá, cắt nhỏ
• Củ hành nhỏ, cắt nhỏ
• Pan nhỏ giọt từ gà tây hoặc gà nướng
• Chén bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Gà tây nướng hoặc gà. Rửa sạch giẻ và cổ. Làm lạnh gan cho đến khi cần thiết. Trong một xoong vừa, kết hợp các miếng giấm còn lại, cổ, cần tây, hành tây và nước muối vừa đủ để đậy nắp. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 1 giờ. Thêm gan. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, thêm 20 đến 30 phút cho gà tây (thêm 5 đến 10 phút cho gà) hoặc cho đến khi mềm. Hủy bỏ giẻ và thái nhỏ. Bỏ cổ. Nước dùng lọc. Bỏ rau. Đậy nắp và ướp lạnh giấm và nước dùng trong khi gà tây hoặc gà nướng.

• Bước 2

  Chuyển gà tây hoặc gà nướng vào đĩa phục vụ; đổ chảo nhỏ giọt vào một cái cốc lớn. Skim và dự trữ chất béo từ nhỏ giọt. Đổ 1/4 chén chất béo * vào một cái nồi vừa (loại bỏ chất béo còn lại). Khuấy trong bột, muối và hạt tiêu.

• Bước 3

  Thêm nước dùng dành riêng cho các giọt nhỏ còn lại trong cốc đo bằng 2 cốc. Thêm hỗn hợp nước dùng cùng một lúc vào hỗn hợp bột trong chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Khuấy trong giấm xắt nhỏ. Nhiệt qua.

• Bước 4

  Làm cho 2-1 / 2 cốc.

*

Nếu không có chất béo, sử dụng 1/4 cốc bơ tan chảy.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 85 calo, (4 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 56 mg cholesterol, 150 mg natri, 3 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 3 g protein.