Mì zucchini Garlicky | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 zucchini vừa (khoảng 10 ounce mỗi cái), được cắt tỉa
• 3 muỗng canh dầu óc chó hoặc dầu ô liu
• 6 tép tỏi, đập vỡ, bóc vỏ và giảm một nửa theo chiều dọc
• Chén quả óc chó
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 4 lát mỏng prosciutto hoặc pancetta, rách
• 1 quả táo xanh vừa, có vỏ và thái lát mỏng.
• 4 ounce phô mai dê mềm

Hướng

• Bước 1

  Sử dụng máy thái rau xoắn ốc để cắt mì thành những sợi dài mỏng (hoặc sử dụng dụng cụ gọt rau để cắt thành dải ruy băng). Sử dụng kéo nhà bếp để cắt qua các sợi để làm cho chúng dễ phục vụ hơn.

• Bước 2

  Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một cái chảo rất lớn trên lửa vừa cao. Thêm tỏi. Nấu, khuấy liên tục, trong 2 phút hoặc cho đến khi mềm và chỉ bắt đầu nâu. Thêm zucchini; nấu và quăng với kẹp trong 1 phút. Chuyển sang một bát phục vụ. Thêm quả óc chó vào chảo. Nấu và khuấy trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nướng. Thêm vào bát với zucchini. Thêm muối và ớt đỏ nghiền nát; quăng áo Thêm dầu còn lại vào chảo. Thêm prosciutto. Nấu trong 1 phút hoặc cho đến khi nâu và giòn, quay một lần. Thêm vào hỗn hợp zucchini cùng với táo. Toss để kết hợp. Đầu với những miếng phô mai dê.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 217 calo, (4 g chất béo bão hòa, 9 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 13 mg cholesterol, 405 mg natri, 9 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 5 g đường, 8 g protein.