Làm vườn là một phần cuộc sống của Ronaldo Linares miễn là anh có thể nhớ. Anh lớn lên ở Colombia, nơi mẹ anh trồng nhiều thức ăn trong vườn của họ và triệu tập sự giúp đỡ của con trai cô cho nhiều nhiệm vụ trong vườn. Bất chấp ảnh hưởng của mẹ, Linares đã không khám phá niềm đam mê làm vườn của mình cho đến nhiều năm sau đó, khi những người bạn đầu bếp của anh khuyến khích anh hãy thử.
Lúc đầu, Linares nghĩ rằng nhiệm vụ là không thể đối với số lượng không gian hạn chế mà anh có sẵn tại ngôi nhà nhỏ của mình. "Sau đó tôi nghĩ, bạn biết những gì: Tôi cần trồng thêm gì nữa? Tôi không cần trồng nhiều thứ, bởi vì khi bạn có một khu vườn lớn, bạn không thể ăn hết, vì vậy bạn sẽ mất nó hoặc phải cho đi, "ông nói.
Linares bắt đầu bằng cách vẽ ra khu vườn của mình trên giấy, vẽ mọi thứ sẽ đi đến đâu. Điều này đã cho anh ta một ước tính về nguồn cung cấp anh ta sẽ cần để xây dựng khu vườn của mình. Sử dụng gỗ chưa được xử lý (để giữ cho hóa chất không thấm vào đất của anh ta), anh ta đã xây dựng một chiếc giường cao 5x5 feet và lấp đầy nó bằng đất yêu thích của mình. "Tôi đi với đất hữu cơ vì tôi là một đầu bếp, và điều đó khiến tôi rất ý thức về những gì tôi đang nấu và những gì tôi đang đưa vào cơ thể. Vì vậy, tôi muốn chắc chắn rằng sản phẩm tôi trồng là tốt nhất. " Tìm hiểu thêm làm thế nào để làm cho giường của riêng bạn.
Khi chọn rau để trồng, Linares đã tham khảo khẩu vị cá nhân của mình. Điều quan trọng là không nên quá nhiệt tình khi trồng. Thay vào đó, chỉ trồng những giống bạn thích và sẽ ăn rất nhiều. Một sự kết hợp của ba loại rau và ba loại thảo mộc là tất cả những gì anh cần: "Tôi đã trồng củ cải, rau diếp và cà rốt trong vườn của mình, với một phần cho các loại thảo mộc của tôi - thì là, rau mùi tây và rau mùi, " Linares nói. "Từ những thứ này, tôi đã tạo ra những chiếc sa-lát, đá bào, pesto, tương ớt, salsa, và nhiều thứ khác." Tìm hiểu thêm về củ cải. Tìm hiểu thêm về rau diếp. Tìm hiểu thêm về cà rốt. Tìm hiểu thêm về thì là. Tìm hiểu thêm về rau mùi tây. Tìm hiểu thêm về rau mùi.
Làm vườn đã kết hợp tốt với tình yêu nấu ăn của Linares, nhưng anh nói rằng việc trồng thực phẩm có thể làm nhiều hơn là cắt giảm chi phí sản xuất. Đối với anh ta, đó là liệu pháp. Ông dành nhiều thời gian cho các loài thực vật tình yêu và đảm bảo chúng có được mọi thứ chúng cần. Ông so sánh nó để xem con bạn lớn lên. Làm vườn cũng cho Linares cơ hội thưởng thức khía cạnh sáng tạo của mình và suy nghĩ bên ngoài chiếc hộp về cách sử dụng thu hoạch của mình.
Mặc dù nó có tác dụng chữa bệnh, làm vườn đòi hỏi rất nhiều kiên nhẫn, Linares nói. Sản xuất sẽ không bật lên qua đêm (ngay cả với phân bón) và luôn có cơ hội thất bại từ sâu bệnh, cỏ dại hoặc sinh vật. "Các khu vườn không được tạo ra như nhau - một số bị đầy côn trùng, một số trải qua hạn hán, nhưng bạn phải kiên nhẫn và nhớ rằng mỗi năm bạn sẽ trở nên tốt hơn và tìm ra các thủ thuật và giải pháp của riêng mình", Linares nói.
Mẹ vợ của anh đã dạy Linares một trong những thủ thuật yêu thích của anh sau khi một số loại rau của anh có dấu hiệu nhấm nháp: rắc hạt tiêu cayenne lên lá cây. Giống như một số người ghét thức ăn cay, nhiều động vật - đặc biệt là hươu - và nó không gây hại cho rau của bạn. Nhận được nhiều giải pháp để đối phó với bọ, bệnh, cỏ dại và động vật gây hại.
Học các thủ thuật của riêng bạn sẽ làm cho việc làm vườn trở nên thú vị hơn, nhưng một nửa trận chiến đang bắt đầu. Linares đã nghe nhiều lời bào chữa cho lý do tại sao mọi người không làm vườn: không đủ không gian, không đủ tiết mục và - sở thích của anh ấy - đó là dành cho phụ nữ.
Làm vườn là dành cho tất cả mọi người, Linares nói; thậm chí trẻ em cũng có thể làm được. Vì vậy, ông khuyên bạn nên tham gia con cháu của bạn. Nó sẽ thúc đẩy sự gắn kết và cung cấp cho trẻ em một công cụ cuộc sống mà chúng sẽ có thể sử dụng khi chúng lớn hơn. "Khi còn bé làm việc trong vườn với mẹ, tôi không biết mình đang làm gì, nhưng mẹ sẽ dành thời gian để giải thích mọi thứ trong vườn cho tôi", Linares nói. "Từ nền giáo dục sớm đó, tôi đã có những lựa chọn thực phẩm tốt hơn khi lớn lên vì tôi biết cái gì tốt cho tôi và cái gì không."
