Frittata | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 quả trứng, đánh nhẹ
• 1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén rau tươi xắt nhỏ, chẳng hạn như bí đao mùa hè, bông cải xanh, cà chua roma và / hoặc ớt ngọt
• Chén hành lá thái lát mỏng (3)
• Chén giăm bông nấu chín, kielbasa nấu chín, thịt gà, hoặc gà tây, hoặc xúc xích nấu chín giòn
• Chén cheddar cắt nhỏ, Monterey Jack hoặc phô mai Thụy Sĩ (2 ounces)

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát vừa kết hợp trứng, húng quế, muối và hạt tiêu đen; để qua một bên. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn; thêm rau và hành lá. Nấu, không đậy nắp, trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong thịt.

• Bước 2

  Đổ hỗn hợp trứng lên hỗn hợp rau trong chảo. Nấu trên lửa vừa. Như bộ hỗn hợp, chạy một thìa xung quanh mép chảo, nâng hỗn hợp trứng để phần chưa chín chảy bên dưới. Tiếp tục nấu và nâng cạnh cho đến khi hỗn hợp trứng gần như được thiết lập (bề mặt sẽ ẩm). Rắc phô mai.

• Bước 3

  Gà thịt làm nóng sơ bộ. Đặt chảo dưới lò nướng 4 đến 5 inch từ nhiệt. Đun trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi đầu vừa được đặt và phô mai tan chảy. (Hoặc nướng trong lò 400 ° F trong 5 phút cho đến khi đỉnh được đặt.)

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 297 calo, (8 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 448 mg cholesterol, 596 mg natri, 4 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 20 g protein.