Súp cà chua tươi với tortellini | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 2 pound cà chua chín (khoảng 6 vừa), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
• 1 ½ chén nước dùng gà giảm natri
• 1 cốc nước
• 1 8 ounce nước sốt cà chua natri thấp
• 1 muỗng canh cây xô thơm tươi hoặc 1 muỗng cà phê cây xô thơm khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 4 ounce tortellini khô
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ
• Cây xô thơm tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu hành tây trong dầu nóng cho đến khi mềm. Thêm cà chua, nước dùng, nước, nước sốt cà chua, cây xô thơm, muối và hạt tiêu. Đun sôi; giảm nhiệt. Che; đun nhỏ lửa trong 30 phút. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.

• Bước 2

  Trong khi đó, nấu tortellini theo hướng dẫn gói; cống. Nhấn hỗn hợp cà chua qua máy nghiền thực phẩm. (Hoặc, đặt một phần ba đến một nửa hỗn hợp tại một thời điểm trong hộp đựng máy xay hoặc bát chế biến thực phẩm. Đậy nắp và trộn hoặc chế biến cho đến khi mịn.)

• Bước 3

  Cho hỗn hợp vào chảo. Thêm tortellini ráo nước; nhiệt qua. Để phục vụ, múc vào bát súp; rắc phô mai Nếu muốn, trang trí với cây xô thơm. Làm cho 6 món ăn phụ hoặc 4 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 177 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 mg cholesterol, 496 mg natri, 23 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 8 g protein.