Flamin 'cajun riblets | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Thịt lợn thăn lưng 3 cân
• 1 muỗng canh gia vị Cajun
• 1 chén tương ớt đóng chai
• 1 củ hành vừa, thái nhỏ
• 1 hạt tiêu serrano, bỏ hạt và thái nhỏ (xem mẹo, trang 28)
• 2 muỗng canh khoai mì nấu nhanh, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 - 2 muỗng cà phê sốt tiêu
• Rau mùi tây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Rắc sườn với gia vị Cajun; chà vào bằng ngón tay của bạn. Cắt xương sườn thành các phần xương sườn duy nhất. Đặt sườn vào nồi nấu chậm 3 1/2 đến 4 lít.

• Bước 2

  Trong một bát vừa kết hợp tương ớt, hành tây, tiêu serrano, bột sắn, vỏ chanh, nước chanh và sốt tiêu. Đổ nước sốt lên sườn.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 5 đến 6 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 2 1/2 đến 3 giờ. Phục vụ ngay lập tức hoặc giữ ở chế độ nhiệt ấm hoặc thấp trong tối đa 2 giờ. (Loại bỏ bất kỳ xương mà không có thịt.) Nếu muốn, rắc rau mùi tây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 231 calo, (6 g chất béo bão hòa, 57 mg cholesterol, 369 mg natri, 7 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 12 g protein.