Bánh phô mai khô với lê và crostini | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén vụn muối
5 muỗng canh phô mai Parmesan mới xay
1 muỗng bơ (không thay thế), tan chảy
4 8 ounce kem phô mai
4 quả trứng
Cốc đánh kem
6 ly phô mai Jack khô mới xay hoặc phô mai Parmesan
½ chén phô mai Gruyere cắt nhỏ
Chén hẹ tươi
Muỗng cà phê hạt tiêu đen nứt
Lê tươi, cắt và cắt thành nêm
Crostini (lát bánh mì nướng) hoặc bánh quy giòn

Hướng

Bước 1
Đối với lớp vỏ, khuấy cùng vụn bánh quy, 5 muỗng phô mai Parmesan và bơ tan chảy. Rắc ba phần tư hỗn hợp vụn vào chảo lò xo 9 inch bơ. Nhấn hỗn hợp vụn xung quanh các mặt của chảo, sau đó vào đáy chảo. Ớt. Làm lạnh vụn bánh còn lại cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Bước 2
Đánh kem phô mai, trứng và đánh kem trong tô trộn lớn bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình khoảng 5 phút cho đến khi mịn. Khuấy trong phô mai Jack hoặc Parmesan khô, phô mai Gruyere, hẹ và hạt tiêu bằng thìa cao su cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào lớp vỏ đã chuẩn bị, trải đều. Rắc hỗn hợp vụn còn lại lên trên.
Bước 3
Đặt springform pan trên một tờ cookie. Nướng trong lò nướng 300 độ F trong 1-1 / 2 giờ. Giảm nhiệt độ xuống 200 độ F và nướng thêm 30 phút nữa. Tắt lò; để cheesecake trong lò trong 30 phút. Di chuyển đến giá đỡ dây và làm nguội trong chảo trong 20 phút. Phát hành cheesecake từ chảo springform.

Lời khuyên

Để phục vụ, làm ấm lưỡi dao răng cưa dưới vòi nước nóng và cắt bánh phô mai thành nêm. Lưỡi dao lại sau mỗi lần cắt. Phục vụ cheesecake ấm với lê tươi và crostini hoặc bánh quy giòn. Làm cho 12 đến 16 khẩu phần khai vị.