Thanh trượt thịt lợn kiểu Cuba với sốt mojo | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

3 pound thịt lợn xay
2 chén hành tây xắt nhỏ (2 lớn)
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 quả ớt jalapeño tươi, bỏ hạt và thái nhỏ *
Chén nước dùng gà
4 muỗng cà phê húng tây tươi
2 muỗng cà phê thì là
2 muỗng cà phê rau mùi đất
1 muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu đen
1 công thức sốt Mojo
24 thanh trượt hoặc bánh nhỏ, chia
Chén mù tạt vàng hoặc thô
12 lát đất nước ham, giảm một nửa
12 lát phô mai Thụy Sĩ hoặc provolone, giảm một nửa
Cornichons hoặc dưa chua (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một chảo lớn nấu thịt lợn xay, hành tây, tỏi và ớt jalapeño trên lửa vừa cho đến khi thịt có màu nâu và hành tây mềm, sử dụng muỗng gỗ để làm vỡ thịt khi nấu. Thoát chất béo.
Bước 2
Trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 quart kết hợp hỗn hợp thịt, nước dùng, húng tây, thì là, rau mùi, muối và hạt tiêu đen.
Bước 3
Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 6 đến 8 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 3 đến 4 giờ. Cho sốt Mojo vào hỗn hợp thịt trong nồi nấu chậm.
Bước 4
Để phục vụ, trải đều các mặt cắt của mỗi búi bằng mù tạt. Top bun dưới cùng với một nửa giăm bông và một nửa pho mát lát. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để trộn hỗn hợp thịt lên trên các lát phô mai. Che với ngọn bun. Nếu muốn, trang trí mỗi thanh trượt bằng một giác mạc.

*

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.