Cranberry xoắn bánh mì | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 ¾ - 3 chén bột mì đa dụng
1 gói men khô hoạt tính
Cốc sữa
Chén đường hạt
2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
1 quả trứng
Chén cranberries thái nhỏ
2 muỗng canh hồ đào thái nhỏ
1 ½ muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
Muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô hoặc gia vị bánh táo
1 muỗng cà phê bơ hoặc bơ thực vật, tan chảy
1 công thức Icing Orange (xem công thức dưới đây)

Hướng

Bước 1
Trong một bát lớn khuấy cùng 1 chén bột và men; để qua một bên. Trong một nồi nhỏ đun nóng và khuấy sữa, 2 muỗng đường hạt, 2 muỗng bơ và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F). Thêm hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột; thêm trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, cạo hai bên bát. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
Bước 2
Biến bột lên một bề mặt bột. Nhào bột đủ để tạo thành bột mềm mịn và đàn hồi (tổng cộng 3 đến 5 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ nhẹ; quay một lần. Che; tăng lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi (1 đến 1-1 / 2 giờ).

Bước 3
Trong khi đó, để làm đầy, trong một bát nhỏ khuấy cùng cranberries, đường còn lại, hồ đào, vỏ cam và gia vị; để qua một bên.
Bước 4
Đập xuống bột. Quay ra trên bề mặt bột nhẹ. Che; nghỉ 10 phút. Mỡ một tấm nướng. Cán bột thành hình chữ nhật 14x10 inch. Chải với bơ tan chảy. Rải đầy trên bột. Bắt đầu từ một mặt dài, cuộn bột thành hình xoắn ốc. Niêm phong đường may. Đặt mặt đường may xuống và cắt cuộn làm đôi theo chiều dọc. Đặt mặt cắt lên, cạnh nhau, trên tấm nướng đã chuẩn bị. Xoay một nửa lỏng lẻo với nhau, giữ cho các mặt cắt lên. Pinch kết thúc để niêm phong. Che; để ở một nơi ấm áp cho đến gần gấp đôi (khoảng 30 phút).
Bước 5
Nướng trong lò 375 độ F khoảng 25 phút hoặc cho đến khi có màu nâu vàng (nếu cần, phủ lỏng bằng giấy bạc trong 10 phút cuối để tránh bị bội thực). Lấy ra khỏi tấm nướng; làm mát trên giá dây. Mưa phùn với Orange Icing. Làm 16 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 136 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 19 mg cholesterol, 102 mg natri, 24 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 8 g đường, 3 g protein.