Đậu cao bồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Pound đậu pinto khô (1-1 / 4 cốc)
• ½ chén thịt xông khói xắt nhỏ hoặc thịt lợn muối
• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 1 8 ounce sốt cà chua
• 1 4 ounce ớt xanh thái hạt lựu
• Chén đường nâu đóng gói
• 1 - 1, 5 muỗng cà phê bột ớt
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê mù tạt khô

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch đậu. Trong một nồi lớn kết hợp đậu và 4 chén nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che và để yên trong 1 giờ. (Hoặc, bỏ qua việc đun sôi nước và ngâm đậu qua đêm trong một cái bát có nắp.)

• Bước 2

  Để ráo nước và rửa sạch đậu. Trong cùng một chảo kết hợp đậu và 4 chén nước ngọt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 1-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm, thỉnh thoảng khuấy. Để ráo đậu, dự trữ chất lỏng.

• Bước 3

  Trong một soong 1 quart kết hợp đậu, giăm bông và hành tây. Khuấy đều 1/2 chén nước đậu, nước sốt cà chua, ớt xanh, đường nâu, bột ớt, muối và mù tạt. Khuấy đều thành hỗn hợp đậu. Nướng, đậy nắp, trong lò nướng nhiệt độ 325 độ F khoảng 1 giờ. Khám phá và nướng thêm khoảng 45 phút hoặc để đạt độ đặc mong muốn, thỉnh thoảng khuấy. Làm 6 phần ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 198 calo, (0 g chất béo bão hòa, 6 mg cholesterol, 788 mg natri, 37 g carbohydrate, 12 g protein.