Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- Đối với điền lê:
- Trong khi đó, đối với xi-rô lê:
- Để nướng trước:
- Bánh gừng
- Thành phần
- Hướng
Thành phần
Hướng
-
Chuẩn bị bánh gừng. Trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn từng phần bánh ngọt thành một vòng tròn 7 inch. Sắp xếp các vòng tròn trong một lớp chẵn trên một tấm nướng cực lớn (các vòng tròn có thể chồng lên nhau một chút). Che vòng tròn bánh ngọt bằng giấy sáp hoặc khăn bếp sạch; để qua một bên. Làm nóng lò ở 375 độ F.
Đối với điền lê:
-
Trong một cái chảo lớn, kết hợp đường cát, mật hoa lê, nho khô, rượu mùi lê, bơ, nước chanh, 1 muỗng canh gừng, quế và muối. Đun sôi, khuấy cho tan đường và bơ tan chảy. Thêm lê. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Đổ hỗn hợp qua lưới lọc mịn vào tô. Cho phép hỗn hợp lê thoát nước tốt; chất lỏng dự trữ thoát nước.
-
Khám phá vòng tròn bánh ngọt. Đâm khoảng 3/4 chén quả lê vào trung tâm của mỗi vòng tròn bánh ngọt, để lại đường viền 1-1 / 2 inch. Gấp bánh ngọt lên trên và trên hỗn hợp lê, để lại điền vào trung tâm và xếp nếp và véo khi cần thiết.
-
Trong một bát nhỏ, đánh lòng trắng trứng và nước. Chải cạnh của bánh với hỗn hợp lòng trắng trứng; rắc đường Turbinado. Nướng trong 20 phút. Rắc hạnh nhân lên trên quả lê trong bánh tart. Nướng thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng và làm đầy bọt.
Trong khi đó, đối với xi-rô lê:
-
Trả lại chất lỏng dành riêng cho xoong. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi dày và màu caramel.
-
Sử dụng một thìa kim loại rộng, chuyển bánh vào giá đỡ dây. Mưa phùn với xi-rô lê. Để nguội trong 1 giờ. Phục vụ ấm áp. Nếu muốn, phục vụ đứng đầu với kem đánh và thêm gừng kết tinh. Làm 6 cái bánh tart.
Để nướng trước:
/ B> Chuẩn bị và nướng theo hướng dẫn. Mát mẻ hoàn toàn. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong tối đa 24 giờ; hoặc lạnh đến 3 ngày. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi phục vụ.
Bánh gừng
Thành phần
Hướng
-
Trong một tô lớn, khuấy đều bột mì, đường nâu, gia vị bánh táo và muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ cho đến khi miếng có kích thước bằng hạt đậu. Trong một bát nhỏ, khuấy đều lòng đỏ trứng và nước lạnh. Khuấy hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột cho đến khi ẩm. Sử dụng tay của bạn, định hình hỗn hợp thành một quả bóng. Chia bột thành sáu phần bằng nhau.
