Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Sò điệp tan băng, nếu đông lạnh. Rửa sạch sò điệp; Lau khô với khăn giấy. Để qua một bên. Đối với salad cam, trong một bát vừa phải trộn cam, hành tây, giấm và 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Đậy lại và để lạnh cho tới khi sử dụng.
-
Chuẩn bị Quinoa với Nho khô và Hạt thông; đặt sang một bên và giữ ấm.
-
Trong một chảo không dính lớn, đun nóng thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm ớt ngọt và tỏi; nấu và khuấy khoảng 3 phút hoặc chỉ cho đến khi tiêu mềm. Thêm rau bina. Rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu, đậy nắp, trong 2 đến 3 phút hoặc chỉ cho đến khi rau bina bị héo, thỉnh thoảng khuấy. Chuyển sang một bát vừa; Che và giữ ấm.
-
Lau sạch chảo bằng khăn giấy. Thêm bơ và 2 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại vào chảo; nhiệt trên nhiệt trung bình cao. Thêm sò điệp vào hỗn hợp bơ nóng. Rắc sò điệp với 1/4 muỗng cà phê muối còn lại và hạt tiêu đen. Nấu khoảng 4 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt và đục, quay một lần. Phục vụ sò điệp với salad cam, Quinoa với Nho khô và Hạt thông, và hỗn hợp rau bina. Ăn với ly sữa.
Quinoa với Nho khô và Hạt thông:
Trong một cái nồi nhỏ, cho 1 1/3 chén nước dùng gà giảm natri vào đun sôi; khuấy trong 2/3 cốc quinoa. Giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nước dùng được hấp thụ. Khuấy trong 2 muỗng canh nho khô và 2 muỗng hạt thông, nướng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 490 calo, (3 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 56 mg cholesterol, 850 mg natri, 53 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 25 g đường, 39 g protein.
