Bảo quản xoài cam quýt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 5 chén xoài thái nhỏ, bỏ hạt, gọt vỏ
• 7 chén đường
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ (đặt sang một bên)
• Cốc nước chanh
• 2 muỗng cà phê vỏ cam thái nhỏ (đặt sang một bên)
• Cốc nước cam
• Của gói 6 ounce (1 túi giấy) pectin trái cây lỏng

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nặng 6 đến 8 lít, mang theo 3 lít nước để đun sôi; thêm xoài và nấu, không đậy nắp, trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thoát nước tốt trong một cái chao đặt trong bồn rửa. Đo 4 chén xoài; trả xoài vào nồi. Thêm đường, nước chanh và nước cam vào xoài trong nồi. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy cho tan đường. Khuấy nhanh trong pectin; trở lại sôi hoàn toàn, khuấy liên tục. Đun sôi mạnh trong 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Nhanh chóng lướt qua bọt bằng thìa kim loại. Khuấy trong vỏ chanh và vỏ cam.

• Bước 2

  Múc nóng bảo quản vào lọ đóng hộp tiệt trùng nửa pint nóng, để lại khoảng trống 1/4 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.

• Bước 3

  Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 5 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 51 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 0 mg natri, 13 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 13 g đường, 0 g protein.