Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt lòng trắng trứng vào một cái bát lớn. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Làm nóng lò nướng đến 300 độ F. Dòng hai tấm nướng rất lớn bằng giấy da hoặc giấy bạc; để qua một bên.
Đối với meringue:
-
Thêm muối, giấm và chiết xuất bạc hà vào lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm đường, 1 muỗng canh một lần, đánh với tốc độ cao cho đến khi các đỉnh cứng hình thành (mẹo đứng thẳng) và đường gần như hòa tan.
-
Chuyển meringue vào một túi trang trí có đầu hình ngôi sao 1/2 inch. Những nụ hôn 1 inch cách nhau 1 inch trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng tất cả các nụ hôn meringue cùng một lúc trên các kệ lò riêng biệt trong 7 phút. Tắt lò; để meringues khô trong lò với cửa đóng trong 1 giờ. Nhấc meringues ra khỏi giấy hoặc giấy bạc. Chuyển đến giá đỡ dây; mát hoàn toàn.
-
Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp các miếng sô cô la và rút ngắn. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt. Trải kẹo nghiền trong đĩa nông. Nhúng đáy meringues trong sô cô la, sau đó nhúng vào kẹo nghiền. Đặt trên giấy sáp và để yên cho đến khi sô cô la được thiết lập. Làm cho khoảng 192 nụ hôn meringue.
Lời khuyên
Để nghiền nát kẹo bạc hà, hãy đặt những viên kẹo chưa được bọc trong một túi nhựa có thể khóa lại; niêm phong túi. Sử dụng một vồ thịt, giã nhẹ để nghiền kẹo.
