Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn lớn cho phép lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, phủ một tấm nướng lớn bằng giấy da hoặc giấy bạc. Vẽ sáu vòng tròn 3 inch, cách nhau 3 inch, trên giấy hoặc giấy bạc; để qua một bên.
-
Đối với meringues, trong một bát nhỏ khuấy cùng 2/3 chén đường và vỏ cam. Để qua một bên. Thêm kem của cao răng vào lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Thêm hỗn hợp vỏ cam đường, mỗi lần 1 muỗng, đánh với tốc độ cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Thìa hỗn hợp lòng trắng trứng vào các vòng tròn trên tấm nướng đã chuẩn bị, xây dựng hai bên một chút.
-
Nướng trong lò nướng 300 độ F trong 35 phút. Tắt lò. Để meringues khô trong lò với cửa đóng trong 1 giờ. Lấy ra khỏi lò; nguội hoàn toàn trên tấm nướng.
-
Để làm đầy, khuấy cùng 4 muỗng cà phê đường và bột ca cao. Trong một bát nhỏ khuấy cùng phô mai mascarpone và vani. Khuấy đều hỗn hợp ca cao và đủ sữa để tạo độ sệt. Rải hỗn hợp ca cao trong meringues làm mát. Đầu với quả mâm xôi. Nếu muốn, trang trí với bạc hà. Làm 6 phần ăn.
Lời khuyên
Chuẩn bị như trên qua bước 3. Chuyển sang hộp chứa kín. Bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 1 tuần. Để phục vụ, chuẩn bị điền và phục vụ như trên.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 175 calo, (4 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 18 mg cholesterol, 29 mg natri, 27 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 26 g đường, 5 g protein.
