Sôcôla-caramel trifle | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

CHOCOLATE PUDING

• 1 trứng lớn
• Chén đường
• 2 muỗng canh bột ngô
• 1 cốc rưỡi
• 1 cốc sữa
• 6 ounce sô cô la đắng, xắt nhỏ

CARAMEL SAUCE

• 1 chén đường
• Cốc nước
• 1 ly kem đánh bông
• 3 muỗng canh bơ không ướp muối

TRIFLE

• 1 thùng 8 ounce crème fraîche
• 1 ly kem đánh bông
• 2 muỗng canh đường
• Bánh quy gừng mua hoặc tự làm, trang trí như mong muốn
• Nho vàng tươi (tùy chọn)

Hướng

Bánh sô cô la

• Bước 1

  Trong một bát nhỏ đánh trứng, đường và bột ngô cho đến khi hòa quyện; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một nồi vừa đun nóng nửa rưỡi và sữa trên lửa vừa cho đến khi nóng. Đánh trứng liên tục, đổ một lượng nhỏ sữa nóng vào hỗn hợp trứng. Khuấy hỗn hợp trứng vào hỗn hợp sữa trong chảo. Giảm xuống mức trung bình thấp. Nấu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi đặc lại. Hủy bỏ từ nhiệt. Đánh kem trong sô cô la cho đến khi mịn. Làm nguội nhẹ, sau đó đổ vào bát trifle theo hướng dẫn trong Lớp 1.

caramel Sauce

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, khuấy đều 1-1 / 2 chén đường và nước. Đun trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi đường tan. Chải bên trong chảo bằng bàn chải bánh ngọt nhúng vào nước để tránh đường dính vào hai bên. Tăng nhiệt lên cao. Nấu 10 đến 14 phút, không khuấy, cho đến khi đường có màu hổ phách. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 2

  Mặc găng tay lò nướng, từ từ thêm 1/4 cốc kem đánh bông, cẩn thận vì đường nóng sẽ phun ra khi kem được thêm vào. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong kem. Nếu kem chảy ra, ngừng khuấy và để bong bóng lắng xuống trước khi tiếp tục. Cẩn thận thêm 3/4 cốc kem còn lại. Khuấy cho đến khi kết hợp. Hơi nguội (vẫn nên ấm), sau đó đánh bơ vào. Làm lạnh sốt Caramel cho đến khi lạnh và chắc.

LẮP RÁP

• Bước 1

  LAYER 1 Bánh sô cô la mềm mịn trải đều trong bát thủy tinh trong suốt từ 2 đến 2/2 / 4 lít hoặc đĩa trifle, đậy kín đáy đĩa. Đặt bọc nhựa trực tiếp lên bánh pudding. Làm lạnh đến khi lạnh.

• Bước 1

  LAYER 2 Trải crème fraîche trên lớp pudding.

• Bước 1

  LAYER 3 Trải sốt Caramel trên crème fraîche.

• Bước 1

  LAYER 4 Trong một tô trộn lớn ướp lạnh, đánh bông 1 chén kem và 2 muỗng đường với máy trộn điện trên môi trường cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành. Muỗng trên lớp caramel.

• Bước 1

  LAYER 5 Ngay trước khi phục vụ, sắp xếp bánh quy gừng xung quanh mép của trifle. Top với nho.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 619 calo, (22 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 120 mg cholesterol, 96 mg natri, 72 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 60 g đường, 5 g protein.