Chili-xát xương-bít tết dải | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 pound tomatillos tươi (khoảng 12), trấu bỏ đi và cắt nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng đường đóng gói
• 2 muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt chipotle xay
• 1 muỗng cà phê muối thô
• 2 miếng thịt bò thăn (xương) trên cùng, cắt dày 1-1 / 2 inch (tổng cộng khoảng 3 pound)
• Phun xịt nonstick
• 2 quả bơ vừa, giảm một nửa, bỏ hạt, gọt vỏ và xắt nhỏ
• Chén rau mùi xắt nhỏ
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 quả ớt jalapeño đỏ, thái lát (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Trong một chảo lớn nấu hành tây trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm cà chua và tỏi. Nấu, đậy nắp, trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khám phá và nấu thêm 5 phút hoặc cho đến khi hơi dày. Hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.

• Bước 2

  Trong khi đó, kết hợp đường nâu, bột ớt và 1/2 muỗng cà phê muối. Chà đều lên bít tết. Phủ một chảo gang 10 inch hoặc chảo chống dính khác bằng bình xịt nấu ăn. Chảo nóng trên lửa vừa cao. Thêm bít tết. Nấu bít tết trong 5 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Chuyển chảo vào lò nướng; nướng bít tết trong 20 phút hoặc cho đến khi đạt độ mềm mong muốn (145 ° F đối với trung bình hiếm hoặc 160 ° F đối với trung bình), quay một lần.

• Bước 3

  Khuấy bơ, ngò, giấm rượu vang đỏ, jalapeño và 1/2 muỗng cà phê muối còn lại vào hỗn hợp tomatillo. Phục vụ với bít tết.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 646 calo, (16 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 22 g chất béo không bão hòa đơn), 138 mg cholesterol, 393 mg natri, 14 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 7 g đường, 41 g protein.