Bánh chiffon | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 công thức Lớp vỏ Pretzel (xem công thức dưới đây)
• 3 phong bì gelatin không hương vị
• 1 cốc nước lạnh
• 1 ly kem đánh bông
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 ⅔ chén sản phẩm trứng đông lạnh hoặc đông lạnh, rã đông
• 1 chén đường
• Cốc nước chanh cô đặc đông lạnh, rã đông
• 4 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
• Cốc nước cốt chanh
• 2 muỗng canh rượu tequila hoặc nước cam
• Một vài giọt màu thực phẩm xanh (tùy chọn)
• Glazed Shredded Lime Peel (xem công thức dưới đây) (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Chuẩn bị và nướng lớp vỏ Pretzel; đặt sang một bên để làm mát.

• Bước 2

  Để làm đầy, trong một cái chảo nhỏ làm mềm gelatin trong nước lạnh. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin hòa tan.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một bát ướp lạnh kết hợp kem whipping và vani. Đánh bằng máy đập lạnh của máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Giữ lạnh (không giữ lâu hơn 30 phút).

• Bước 4

  Loại bỏ gelatin từ nhiệt; chuyển vào một bát trộn lớn. Khuấy trong sản phẩm trứng, đường, nước chanh cô đặc, vỏ chanh và nước trái cây, rượu tequila, và, nếu muốn, màu thực phẩm xanh. Ướp cho đến khi hỗn hợp chỉ bắt đầu gò khi thìa, thỉnh thoảng khuấy (gelatin thiết lập nhanh, khoảng 5 đến 6 phút).

• Bước 5

  Đánh hỗn hợp gelatin bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 4 phút. Ngay lập tức gấp kem đã đánh bông vào hỗn hợp gelatin. Làm lạnh một lần nữa cho đến khi hỗn hợp gò khi thìa (khoảng 1 đến 2 phút).

• Bước 6

  Muỗng điền vào lớp vỏ Pretzel. Nhẹ nhàng che và lạnh trong 4 đến 6 giờ hoặc cho đến khi chắc chắn. Trang trí với Lime Shredded Lime Peel, nếu muốn, Phục vụ 10.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 376 calo, (9 g chất béo bão hòa, 49 mg cholesterol, 399 mg natri, 51 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 8 g protein.

---

Lớp vỏ trước

Thành phần

• Sơn chống dính
• Cốc bơ
• 3 muỗng canh đường
• 3 chén bánh quy, nghiền thô thành các mảnh 1 / 8- đến 1/4 inch (1-1 / 4 cốc nghiền nát)
• 1 lòng trắng trứng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Xịt một tấm bánh 9 inch với lớp phủ chống dính. Trong một chảo bơ vừa phải tan chảy; khuấy trong đường. Thêm bánh quy, sau đó lòng trắng trứng, nếu sử dụng (lòng trắng trứng cho lớp vỏ cứng hơn nhưng ít giòn hơn). Toss để trộn đều. Trải đều vào đĩa bánh đã chuẩn bị. Nhấn vào đáy và hai bên để tạo thành một lớp vỏ cứng, đều. Nướng trong lò nướng 350 độ F trong 7 đến 9 phút hoặc cho đến khi cạnh có màu nâu nhạt. Làm mát trên giá dây trước khi điền.

---

Glazed Shredded Lime Peel

Thành phần

• 3 trái chanh
• 1 muỗng canh nước
• 1 ½ muỗng cà phê sản phẩm trứng đông lạnh hoặc đông lạnh, rã đông
• 2 muỗng canh đường

Hướng

• Bước 1

  Cắt vỏ từ chanh (bạn nên có khoảng 2 muỗng vỏ). Trong một bát nhỏ khuấy cùng nước và sản phẩm trứng đông lạnh hoặc đông lạnh. Nhúng vỏ chanh băm nhỏ vào hỗn hợp trứng. Loại bỏ khỏi hỗn hợp bằng cách sử dụng một cái nĩa và để ráo nước; đặt trên giấy sáp, tách vỏ vụn. Rắc đều đường. Để khô trong tủ lạnh trên giấy sáp 2 đến 4 giờ.