Bánh chiffon | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 7 quả trứng
• 2 ¼ chén bột rây bột hoặc 2 chén bột rây đa năng
• 1 chén đường
• 1 muỗng bột nở
• Muỗng cà phê muối
• Chén dầu ăn
• 2 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê vani
• Muỗng cà phê kem cao răng

Hướng

• Bước 1

  Trứng riêng. Để lòng trắng trứng và lòng đỏ đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, trong một bát trộn lớn kết hợp bột, đường, bột nở và muối. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột. Thêm dầu, lòng đỏ trứng, vỏ cam và chanh, vani và 3/4 cốc nước lạnh. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Đánh ở tốc độ cao trong 5 phút nữa hoặc cho đến khi satin mịn.

• Bước 2

  Rửa kỹ máy đập. Trong một bát trộn rất lớn, đánh lòng trắng trứng và kem của cao răng ở tốc độ trung bình cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Đổ bột vào suối mỏng trên lòng trắng trứng đã đánh bông; gấp lại nhẹ nhàng. Đổ vào chảo ống 10 inch không bôi trơn.

• Bước 3

  Nướng trong lò nướng nhiệt độ 325 độ F trong 65 đến 70 phút hoặc cho đến khi lò xo trên cùng quay lại khi chạm nhẹ. Ngay lập tức đảo ngược bánh (để trong chảo); làm mát triệt để. Nới lỏng các mặt của bánh từ chảo; bỏ bánh ra. Làm 12 phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 292 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 124 mg cholesterol, 186 mg natri, 41 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 24 g đường, 5 g protein.