Gà sốt cà chua | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 - 2, 5 pound thịt gà (ức, đùi và dùi trống))
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu
Chén hạnh nhân
2 muỗng canh dầu ô liu
6 ounce đóng gói Rigatoni khô
Chén hành tây thái lát
3 tép tỏi, băm nhỏ
4 quả cà chua vừa, bỏ hạt và cắt nhỏ (1-1 / 2 pound)
Chén cà chua
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
Muỗng cà phê đường
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
Chén ô liu xanh xắt nhỏ, pimiento nhồi
Cành marjoram tươi (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Da gà, nếu muốn. Rắc với 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đầu tiên; để qua một bên. Đặt hạnh nhân trong một cái chảo 12 inch. Nấu trên lửa vừa trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi hạnh nhân được nướng nhẹ, khuấy thường xuyên; loại bỏ khỏi chảo và đặt sang một bên.
Bước 2
Trong cùng chảo dầu ô liu 12 inch. Thêm gà vào chảo, đặt miếng thịt về phía trung tâm. Nấu, không đậy nắp, trên lửa vừa trong 15 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt, chuyển sang màu nâu đều. Giảm nhiệt. Nấu, đậy nắp, trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng.
Bước 3
Trong khi đó, nấu mì ống theo hướng dẫn gói; Để ráo nước và giữ ấm. Lấy gà ra khỏi chảo; rút hết tất cả trừ 2 muỗng nhỏ giọt. Bọc gà và giữ ấm trong khi chuẩn bị nước sốt.
Bước 4
Đối với nước sốt, nấu hành tây và tỏi trong nhỏ giọt dành riêng cho đến khi mềm; chuyển vào thùng chứa máy xay hoặc bát chế biến thực phẩm *. Thêm cà chua, bột cà chua, giấm, đường, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đỏ. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi gần mịn. Trả lại hỗn hợp vào chảo. Khuấy trong ô liu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi thống nhất mong muốn.
Bước 5
Chia mì ống cho 4 bát hoặc đĩa. Đầu với một miếng thịt gà. Muỗng sốt trên gà và mì ống. Rắc hạnh nhân nướng. Trang trí với nhánh marjoram, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

*

Hãy bỏ qua bước trộn nếu bạn thích. Chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần nước sốt trong chảo và đun sôi nhẹ nhàng trong 10 phút, và bạn sẽ kết thúc với một loại nước sốt đậm đà.