Gà sốt nấm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Gà:

• Phun xịt nonstick
• 4 nửa ức gà không da, không xương (tổng cộng khoảng 12 ounce)
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• 2 chén nấm tươi thái lát
• 1 quả ớt ngọt màu đỏ hoặc xanh vừa, cắt thành hình vuông 3/4 inch
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén nước dùng gà giảm natri
• Muối
• Tiêu

Nước xốt:

• Cốc kem sữa chua không béo
• 1 muỗng bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh sherry khô (tùy chọn)
• 2 chén cơm trắng hoặc nâu nấu chín nóng
• Rau mùi tây tươi
• Hẹ tươi (tùy chọn)
• Hoa ăn được (không bắt buộc)

Hướng

Gà:

• Bước 1

  Nhẹ nhàng phủ một chảo không dính lớn không nung với bình xịt nấu ăn. Làm nóng chảo trên lửa vừa. Nấu gà trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi nâu, quay một lần. Lấy gà ra khỏi chảo.

• Bước 2

  Thêm dầu vào chảo nóng. Nấu nấm, ớt ngọt và tỏi trong dầu nóng cho đến khi mềm. Bỏ rau; giữ ấm. Cẩn thận khuấy nước dùng vào chảo. Cho gà trở lại chảo. Rắc nhẹ với muối và hạt tiêu đen. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng. Chuyển gà sang đĩa; giữ ấm.

Nước xốt:

• Bước 1

  Trong một bát khuấy hoặc đánh kem cùng với kem chua, bột mì và 1/8 muỗng cà phê tiêu đen cho đến khi mịn. Nếu muốn, khuấy trong sherry. Khuấy thành hỗn hợp trong chảo. Nấu và khuấy cho đến khi sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Dọn thịt gà, rau và nước sốt qua cơm nóng nấu với rau mùi tây. Nếu muốn, trang trí với hẹ và hoa. Làm 4 phần ăn.

Thực phẩm tốt, kế hoạch ăn uống tốt cho sức khỏe:

2 tinh bột, 1 protein.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 288 calo, (1 g chất béo bão hòa, 49 mg cholesterol, 181 mg natri, 37 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 26 g protein.