Gà và rau hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 đùi gà nhỏ (tổng cộng khoảng 2 pound)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 cốc nước
• 8 củ khoai tây nhỏ mới, giảm một nửa
• Cần tây 2 cọng, thiên vị thái thành miếng 3/4 inch (2 cốc)
• 1 chén đậu xanh tươi, cắt thành miếng 1-1 / 2 inch hoặc đậu xanh cắt đông lạnh
• 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ (1/3 chén)
• 2 muỗng canh cà chua
• 1 lá nguyệt quế
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• 1 zucchini, quý theo chiều dọc và cắt thành lát 1/2 inch (1-1 / 4 cốc)
• Cốc nước lạnh
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• Rau mùi tây (tùy chọn)
• 4 củ cà rốt vừa, thái thành miếng 1 inch (2 cốc)

Hướng

• Bước 1

  Da gà. Trong một lò Hà Lan 4-1 / 2-quart nấu gà trong dầu nóng trên lửa vừa trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi gà có màu nâu nhạt, chuyển sang màu nâu đều. Xả mỡ.

• Bước 2

  Thêm 2 chén nước, khoai tây, cà rốt, cần tây, đậu xanh tươi (nếu sử dụng), hành tây, bột cà chua, lá nguyệt quế, muối và hương thảo. Đun sôi. Giảm nhiệt; đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 25 phút.

• Bước 3

  Thêm zucchini và đậu xanh đông lạnh (nếu sử dụng). Nấu, đậy nắp, để thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng. Vứt bỏ lá nguyệt quế.

• Bước 4

  Kết hợp 1/4 chén nước và bột mì. Thêm vào hỗn hợp gà. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Rắc rau mùi tây, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 424 calo, (4 g chất béo bão hòa, 93 mg cholesterol, 581 mg natri, 43 g carbohydrate, 31 g protein.