Gà và bánh tortilla với sốt tomatillo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 đùi gà không xương, không xương
1 muỗng cà phê muối
2 ½ pound tomatillos tươi, trấu và quý *
3 tép tỏi, giảm một nửa
2 quả ớt ớt jalapeño tươi, có cuống, bỏ hạt và cắt nhỏ
2 chén hỗn hợp bốn loại phô mai kiểu Mexico (8 ounces)
Gói kem 8 ounce, làm mềm
1 ½ muỗng cà phê bột ớt
Phun xịt nonstick
8 bánh bột mì 8 inch
Cà chua anh đào, quý (tùy chọn)
Rau mùi tươi cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 350 FF. Trong một cái chảo lớn kết hợp đùi gà và nước lạnh đủ để đắp; thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi ở nhiệt độ cao; giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi gà mềm. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển gà vào một cái bát lớn; để nguội Vứt bỏ chất lỏng nấu ăn. Khi gà đủ nguội để xử lý, sử dụng hai dĩa để kéo thịt ra thành các mảnh vụn. Để qua một bên.
Bước 2
Trong khi đó, mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm tomatillos và nấu trong 3 phút; cống. Chuyển tomatillos vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố; thêm tỏi, ớt, và 1/2 muỗng cà phê muối còn lại. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi mịn.

Bước 3
Trong một bát vừa kết hợp phô mai cắt nhỏ, phô mai kem và bột ớt, khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi kết hợp.
Bước 4
Phủ một đĩa nướng hình chữ nhật 3 quart với bình xịt nấu ăn. Cho một phần ba hỗn hợp tomatillo vào đĩa nướng đã chuẩn bị. Đặt hai trong số các tortillas trên hỗn hợp tomatillo. Đầu với một nửa con gà và một nửa hỗn hợp phô mai. Đầu với hai bánh tortillas khác, một phần ba hỗn hợp tomatillo khác và hai bánh tortillas nữa. Đầu với thịt gà còn lại và hỗn hợp phô mai còn lại. Đầu với hai bánh tortillas còn lại và hỗn hợp tomatillo còn lại. Bìa bằng giấy bạc.
Bước 5
Nướng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nóng qua và sủi bọt xung quanh các cạnh. Nếu muốn, đầu với cà chua và rau mùi anh đào.

*Tiền boa:

Nếu bạn không thể tìm thấy tomatillos tươi, hãy sử dụng 5 ly tomatillos đóng hộp quý. Không nấu trong nước sôi. Kết hợp trong một bộ xử lý thực phẩm với tỏi, ớt, và 1/2 muỗng cà phê muối còn lại. Tiếp tục theo chỉ dẫn.

**

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.