Súp gà với bánh bao hẹ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 nửa ức gà không da, không xương (tổng cộng khoảng 1 pound)
• Muối
• Tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén cà rốt xắt nhỏ (2 vừa)
• 1 chén cần tây xắt nhỏ (2 cọng)
• Chén tỏi tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 6 chén gà
• 4 nhánh húng tây tươi
• 1 lá nguyệt quế
• 1 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh hẹ tươi
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê muối
• 3 muỗng bơ lạnh
• Cốc sữa
• Tách rau mùi tây tươi (lá phẳng)

Hướng

• Bước 1

  gà Rắc muối và hạt tiêu. Trong một lò Hà Lan lớn, nấu gà trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi cả hai mặt màu nâu. Giảm nhiệt đến trung bình. Nấu, đậy nắp, để thêm 7 đến 9 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (170¿F). Bỏ gà; mát mẻ.

• Bước 2

  Thêm cà rốt, cần tây và tỏi tây vào lò nướng Hà Lan. Nấu, đậy nắp, trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm.

• Bước 3

  Cắt thịt gà thành miếng 1/2 inch. Cho gà trở lại lò Hà Lan. Thêm cổ phiếu, húng tây và lá nguyệt quế. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 phút.

• Bước 4

  Trong khi đó, đối với bánh bao, trong một bát vừa khuấy cùng bột, hẹ, bột nở và muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô. Khuấy đều cho đến khi sữa kết hợp.

• Bước 5

  Loại bỏ húng tây và lá nguyệt quế từ súp. Khuấy trong rau mùi tây; nêm nếm thêm muối và hạt tiêu. Đun sôi. Thả bánh bao bột nhão vào súp sôi sủi bọt. Nấu, không đậy nắp, trong 10 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu, đậy nắp, khoảng 10 phút nữa hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm bánh bao ra sạch.

Lời khuyên

Để làm một phiên bản chay, thay thế nước dùng rau cho gà và bỏ qua thịt gà.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 334 calo, (5 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 62 mg cholesterol, 1260 mg natri, 30 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 24 g protein.