Mục lục:
Thành phần
Hướng
Hướng
-
Đối với cà rốt ngâm và hành tây đỏ, trong một bát nhỏ kết hợp năm thành phần đầu tiên thành phần. Nêm muối và hạt tiêu đen nếu muốn. Đậy nắp và để tủ lạnh cho đến khi phục vụ. Cho nước sốt sữa chua chanh, trong một bát nhỏ trộn sữa chua, nước chanh, thì là và mật ong cho đến khi mịn. Đậy nắp và để tủ lạnh cho đến khi phục vụ. Chuẩn bị theo hướng dẫn sử dụng bếp mong muốn, dưới đây.
Thời gian nấu nhanh 15 phút
-
Chà đùi gà với ras el hanout. Nêm muối và hạt tiêu, nếu muốn. Trong 6-qt. nồi áp suất điện sử dụng cài đặt xào để làm nóng dầu. Thêm thịt gà; nấu 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi nâu. Xoay; nấu thêm 2 phút nữa. Đối với bếp từ trên bếp, nấu trực tiếp trong nồi trên lửa vừa cao. Thêm nước dùng vào nồi. Khóa nắp tại chỗ. Đặt một bếp điện ở áp suất cao để nấu 15 phút. Đối với một bếp từ đầu bếp, mang đến áp suất trên nhiệt độ trung bình cao; giảm nhiệt đủ để duy trì áp suất ổn định (nhưng không quá mức). Nấu 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Đối với cả hai mô hình, hãy để 15 phút để giải phóng áp lực một cách tự nhiên. Giải phóng bất kỳ áp lực còn lại. Mở nắp cẩn thận. Chia gà giữa các vòng bánh mì pita. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, đầu gà với cà rốt ngâm và hành tây đỏ. Ăn với nước sốt sữa chua chanh.
Thời gian nấu cao chậm 2 giờ
-
Chà đùi gà với ras el hanout. Nêm muối và hạt tiêu, nếu muốn. Trong một chảo dầu không dính lớn trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm thịt gà; nấu 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi nâu. Xoay; nấu thêm 2 phút nữa. Cho gà vào nồi nấu chậm 3/2 hoặc 4 lít. Thêm nước dùng. Đậy nắp và nấu trên cao trong 2 giờ hoặc cho đến khi hoàn thành (170 ° F). Lấy gà ra khỏi nồi nấu chậm và cắt lát. Bỏ nước dùng. Chia gà giữa các vòng bánh mì pita. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, đầu gà với cà rốt ngâm và hành tây đỏ. Ăn với nước sốt sữa chua chanh.
*
Ras el hanut là một hỗn hợp gia vị phổ biến trong các món ăn Bắc Phi và Ma-rốc. Các cửa hàng tạp hóa đặc biệt và có sẵn hiện nay mang theo hỗn hợp gia vị phổ biến này, nhưng nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nó, bạn có thể tự làm. Trong một bát kết hợp 1 muỗng cà phê. ớt bột, 1/2 muỗng cà phê. thì là đất, 1/4 muỗng cà phê. quế đất, 1/4 muỗng cà phê. rau mùi đất, 1/4 muỗng cà phê. gừng xay, 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen, 1/4 muỗng cà phê. củ nghệ, và 1/8 muỗng cà phê. ớt cayenne.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 485 calo, (3 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 135 mg cholesterol, 776 mg natri, 43 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 8 g đường, 36 g protein.
