Kem anh đào | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 chén đường
Cốc nước
Cốc kem nhẹ hoặc nửa rưỡi
1 muỗng canh xi-rô ngô sáng màu
Chén anh đào kẹo xắt nhỏ
Vài giọt hương anh đào
1 pound nhúng sô cô la hoặc bánh kẹo

Hướng

Bước 1
Bơ các mặt của một cái nồi nặng hai quart. Trong chảo kết hợp đường, nước, kem và xi-rô ngô. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ để hòa tan đường. Điều này sẽ mất 5 đến 6 phút. Tránh bắn hỗn hợp vào hai bên chảo. Cẩn thận kẹp nhiệt kế kẹo vào chảo. Nấu trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 240 độ F, giai đoạn bóng mềm. Hỗn hợp nên đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định trên toàn bộ bề mặt. Để đạt đến giai đoạn bóng mềm phải mất 15 đến 20 phút.
Bước 2
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Mát mẻ, không khuấy, đến 110 độ F. Việc này sẽ mất khoảng 45 phút. Tháo nhiệt kế. Đánh bằng thìa gỗ cho đến khi kẹo vừa bắt đầu đặc; thêm anh đào kẹo và hương vị anh đào. Tiếp tục đánh cho đến khi kem và hơi cứng. Điều này sẽ mất khoảng 5 phút tổng cộng.
Bước 3
Định hình kẹo thành những quả bóng 1 inch; đặt quả bóng trên giấy sáp. Để khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khô. Đổ sô cô la nhúng hoặc bánh kẹo phủ. Nhúng quả bóng vào sô cô la tan chảy. Để yên cho đến khi khô. Bảo quản kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Làm khoảng 40 miếng.

Lời khuyên

Lên đến 3 ngày trước chuẩn bị kem. Lưu trữ ở nơi khô mát trong một thùng chứa đậy kín.

Lời khuyên

Nếu muốn, ngay lập tức sau khi định hình kẹo thành những quả bóng 1 inch, hãy lăn những viên bi trong đường bột hoặc hạt băm nhỏ thay vì nhúng chúng vào sô cô la tan chảy.