Vỏ khoai tây phô mai | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

6 củ khoai tây nướng vừa (2 pounds)
Chén bơ thực vật hoặc bơ, tan chảy
Chén ớt đỏ hoặc xanh băm nhuyễn
1 củ hành vừa, xắt nhỏ (1/2 chén)
Chén quả hồ đào băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
Quá trình băm nhỏ 1 chén phô mai Gruyere hoặc phô mai cheddar cắt nhỏ (4 ounces)
4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn, để ráo nước và nghiền nát
2 muỗng canh hẹ tươi

Bước 1
Đối với vỏ khoai tây, châm khoai tây nướng bằng nĩa. Nướng trong lò 425 độ F trong 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi mềm. Cắt thành quý. Lấy ra bên trong (dự trữ cho sử dụng khác), để lại lớp vỏ dày 1/4 inch. Chải cả hai mặt của vỏ khoai tây với bơ thực vật tan chảy hoặc bơ. Đặt mặt cắt lên trên một tấm nướng lớn. Nướng trong lò 425 độ F trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi giòn.
Bước 2
Trong khi đó, để topping, trong một cái nồi vừa, nấu ớt ngọt hoặc đỏ, hành tây, hồ đào và tỏi trong dầu nóng cho đến khi hành tây mềm nhưng không có màu nâu. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và hơi nguội. Khuấy phô mai, thịt xông khói vụn và hẹ. Muỗng lên vỏ khoai tây. Quay trở lại lò nướng và nướng thêm khoảng 2 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Làm cho 24.