Khoai tây nướng với trứng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 củ hành vừa, thái nhỏ
• 2 muỗng canh bơ
• 4 muỗng cà phê bột mì đa dụng
• 1 cốc sữa
• 8 ounces phô mai cheddar sắc nét, cắt nhỏ (2 cốc)
• 3 pound khoai tây nâu đỏ, gọt vỏ và cắt lát mỏng *
• 1 chén bông cải xanh xắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 8 quả trứng
• 2 muỗng canh sữa
• 6 lát thịt xông khói, nấu chín giòn, để ráo nước và nghiền nát
• 1 quả cà chua lớn, xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Trong một nồi vừa nấu hành tây trong bơ trên lửa vừa trong 4 phút hoặc cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong bột, 1/2 muỗng cà phê. muối và 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất. Khuấy trong sữa; nấu và khuấy cho đến khi hơi dày và sủi bọt. Khuấy phô mai cho đến khi tan chảy.

• Bước 2

  Trong một món nướng 3 quart, khoai tây lớp, sau đó là sốt phô mai. Nướng, đậy nắp, khoảng 55 phút, cho đến khi khoai tây mềm.

• Bước 3

  Trong một chiếc chảo lớn, nấu bông cải xanh trong dầu nóng trên lửa vừa trong 5 phút, cho đến khi gần mềm, khuấy thường xuyên. Trong một tô lớn, đánh cùng trứng, nước, 1/2 thìa. muối và 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất. Đổ bông cải xanh vào chảo. Nấu trên lửa vừa, không cần khuấy, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặt ở đáy và xung quanh các cạnh. Sử dụng thìa, nhấc và gập trứng chín một phần để phần chưa chín chảy xuống bên dưới. Nấu thêm 2 phút hoặc cho đến khi trứng chín mà vẫn ẩm. Muỗng trên khoai tây. Đầu với thịt xông khói và cà chua xắt nhỏ. Phục vụ ngay lập tức.

Lời khuyên

Nhanh chóng cắt lát khoai tây với một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy cắt lát mandolin.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 421 calo, (11 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 259 mg cholesterol, 708 mg natri, 36 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 7 g đường, 21 g protein.