Cheesecake tối cao | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Vỏ trái đất:

1 chén nghiền nát graham crackers
Chén quả óc chó băm nhỏ
Muỗng cà phê quế
Chén bơ, tan chảy

Đổ đầy:

3 8 ounce gói kem phô mai
1 chén đường
2 muỗng bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê vani
Muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ (tùy chọn)
2 quả trứng
1 lòng đỏ trứng
Cốc sữa
Kem chua sữa (không bắt buộc)
Mâm xôi đỏ không hạt bảo quản (tùy chọn)

Hướng

Vỏ trái đất:

Bước 1
Trong một bát trộn vừa khuấy trộn cùng bánh quy graham nghiền, quả óc chó và quế. Khuấy bơ. Nếu muốn, dự trữ 1/4 cốc cho topping. Nhấn hỗn hợp vụn còn lại vào đáy và khoảng 2 inch lên trên của một khuôn lò xo 8- hoặc 9 inch; để qua một bên.

Đổ đầy:

Bước 1
Làm mềm kem phô mai. Trong một bát trộn lớn kết hợp kem phô mai, đường, bột mì, vani và vỏ chanh (nếu sử dụng); đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp. Thêm toàn bộ trứng và lòng đỏ trứng cùng một lúc, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp (không đánh bại). Khuấy trong sữa.
Bước 2
Đổ đầy vào chảo lót lớp vỏ. Nếu muốn, đầu với vụn dành riêng. Đặt trên một cái chảo nướng nông. Nướng trong lò 375 độ F trong 45 đến 50 phút đối với chảo 8 inch, 35 đến 40 phút đối với chảo 9 inch hoặc cho đến khi trung tâm xuất hiện gần như được đặt khi lắc nhẹ.

Bước 3
Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Sử dụng một con dao sắc, mỏng để nới lỏng lớp vỏ từ các cạnh của chảo; để nguội thêm 30 phút nữa. Hủy bỏ các cạnh của chảo; phô mai mát hoàn toàn. Che và làm lạnh ít nhất 4 giờ trước khi phục vụ. Bánh pho mát hàng đầu với kem chua và muỗng trên quả mâm xôi đỏ không hạt bảo quản; xoáy bằng thìa, nếu muốn. Làm 12 đến 16 phần ăn.

Lời khuyên

Lên đến 1 ngày trước, chuẩn bị và nướng bánh pho mát. Mát mẻ theo chỉ dẫn, sau đó làm lạnh. Ngay trước khi phục vụ, xoáy vào kem chua và bảo quản, nếu muốn.