Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một tô lớn, đánh bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường nâu, trà chai, vani, baking soda và muối. Đánh cho đến khi nhẹ và mịn, thỉnh thoảng cạo bên bát. Đánh càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Khuấy trong bất kỳ bột còn lại. Chia bột làm đôi. Đậy và làm lạnh bột khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột dễ xử lý.
-
Làm nóng lò ở 375 độ F. Trên một bề mặt bột nhẹ, cán bột, một nửa, độ dày đến 1/4 inch. Sử dụng máy cắt bánh quy hình lưỡi liềm 3 inch, cắt bột. Đặt các mảnh cắt cách nhau 1 inch trên các tờ cookie không được bôi trơn.
-
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi các cạnh chắc và có màu nâu nhạt. Chuyển đến giá đỡ dây; để nguội Để phục vụ, phết bơ Frosting lên bánh quy; rắc gừng kết tinh. Làm 48 cái bánh quy.
Để lưu trữ:
Đặt bánh quy trong các lớp ngăn cách bằng giấy sáp trong hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
Mẹo thử bếp:
Sử dụng máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê để xay trà chai.
Bơ
Thành phần
Hướng
-
Trong một tô lớn, đánh bơ bằng máy trộn điện cho đến khi mịn. Dần dần thêm 1 chén đường bột, đánh đều. Đánh trong sữa và vani. Thêm đường bột còn lại, đánh đều. Nếu cần thiết, đánh trong lượng sữa bổ sung đủ, 1 muỗng cà phê cùng một lúc, để tạo ra sự phủ sương cho sự nhất quán lan rộng.
