Carne asada | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén ngò rí tươi
• Chén giấm rượu vang đỏ
• Cốc nước cốt chanh
• Chén dầu thực vật
• 1 muỗng canh muối kosher
• 1 muỗng tiêu đen mới xay
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 ½ pound thịt bò sườn nướng, cắt mỡ và cắt thành các đoạn dài 6 inch

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát vừa, kết hợp rau mùi, giấm, nước cốt chanh, dầu, muối, hạt tiêu và đường; Đánh cho đến khi muối và đường được hòa tan. Thêm miếng bít tết sườn, chuyển sang áo tốt. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh từ 4 đến 24 giờ, thỉnh thoảng quay thịt.

• Bước 2

  Hủy bỏ bít tết từ ướp, loại bỏ ướp. Đối với bếp nướng than, nướng bít tết trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 17 đến 21 phút cho độ mềm vừa (160 ° F), quay một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt bít tết lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.)

• Bước 3

  Chuyển bít tết vào thớt và phủ lỏng bằng giấy bạc; để yên trong 10 phút. Cắt bít tết chống lại hạt thành dải mỏng; cắt dải với hạt thành miếng 2 inch. Chuyển miếng bít tết vào một cái bát và quăng với bất kỳ nước trái cây còn lại trên thớt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 268 calo, (4 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 40 mg cholesterol, 1030 mg natri, 3 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 1 g đường, 24 g protein.