Caramelized hành hasselback bí đao | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Làm nóng lò ở 400 FF. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10 inch bằng giấy bạc; áo lá với bình xịt nấu ăn.
Bước 2
Đặt nửa quả bí, hai mặt phẳng xuống, trong chảo đã chuẩn bị. Chải với bơ tan chảy và rắc 1/2 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu. Nướng 10 phút; mát mẻ. Cắt bí đao theo chiều ngang ở gốc miếng cổ, cách mép sâu khoảng 1/2 inch.
Bước 3
Đặt miếng bí đao, hai mặt phẳng xuống, trên một bề mặt làm việc. Sắp xếp đũa hoặc thìa gỗ theo chiều dọc ở hai bên đối diện của mỗi mảnh cổ. Cắt bí đao theo chiều ngang thành các lát 1/4 inch, dừng lại khi dao chạm đũa hoặc tay cầm thìa để tránh cắt tất cả các đường đi qua.
Bước 4
Trong một bát nhỏ kết hợp phô mai Gruyere, Caramelized Onions, Browned Butter, húng tây tươi.
Bước 5
Nhồi 1/4 chén hỗn hợp hành tây giữa các lát bí.
Bước 6
Khuấy croutons và nước dùng gà vào hỗn hợp hành tây còn lại; phân chia giữa các hốc bí.
Bước 7
Cho bí đao vào chảo và nướng thêm 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi mềm. Top với húng tây bổ sung, nếu muốn.

Mỗi khẩu phần: 272 calo, (8 g chất béo bão hòa, 39 mg cholesterol, 28 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 6 g đường, 8 g protein.

Bước 1
Trong một chảo nhỏ đun nóng bơ trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy. Tiếp tục đun nóng cho đến khi bơ chuyển sang màu nâu vàng nhạt.

1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành ngọt lớn (như Vidalia hoặc Walla Walla), giảm một nửa theo chiều dọc và cắt lát mỏng
Muỗng cà phê muối kosher
Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

Bước 1
Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa thấp. Thêm hành tây, muối và hạt tiêu. Nấu, đậy nắp, trong 13 đến 15 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khám phá; nấu và khuấy trên lửa vừa cao trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi vàng.