Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Để loại bỏ vỏ cam, dùng dao gọt vỏ cắt thành các phần dài theo chiều dọc, cắt lên bề mặt của quả. Dự trữ trái cây cho sử dụng khác. Cạy lại vỏ quý và kéo đi để loại bỏ. Với một cái muỗng cạo đi phần vỏ trắng bên trong vỏ. (Nếu pith còn sót lại, vỏ sẽ bị đắng.) Cắt vỏ thành dải mỏng.
-
Trong một nồi 2 quart kết hợp 1-1 / 3 chén đường, nước và cayenne hoặc hương thảo. Đậy nắp và đun sôi. Thêm dải vỏ cam. Quay trở lại sôi, khuấy liên tục để hòa tan đường. Giảm nhiệt. Nấu, không đậy nắp, trên lửa vừa-thấp. Hỗn hợp nên đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định trên toàn bộ bề mặt. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, trong 15 phút hoặc cho đến khi vỏ gần như trong mờ.
-
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ vỏ khỏi xi-rô, cho phép nó thoát ra khỏi vỏ. Chuyển vỏ sang giá đỡ dây đặt trên giấy sáp (loại bỏ hương thảo, nếu sử dụng). Đặt vỏ nấu sang một bên cho đến khi đủ mát để xử lý nhưng vẫn ấm và hơi dính. Cuộn vỏ trong đường bổ sung để áo. Tiếp tục sấy trên giá trong 1 đến 2 giờ. Làm 48 miếng (khoảng 1 cốc).
-
Bảo quản, đậy kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 1 tuần. Hoặc đóng băng đến 6 tháng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 25 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 0 mg natri, 6 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 6 g đường, 0 g protein.
