Gia truyền California insalata | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 chén dầu ô liu
1 chén giấm balsamic
12 tép tỏi, băm nhỏ (2 muỗng canh)
1 muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu đen
12 - 14 pounds các loại cà chua gia truyền, chẳng hạn như Cherokee Purples, ngựa vằn xanh và / hoặc Marvel Stripe, được cắt và cắt thành hình nêm
2 - 3 pound cà chua trộn cho bé, chẳng hạn như sung, lê vàng và / hoặc 100 ngọt
4 - 5 pound mozzarella bocconcini tươi hoặc phô mai mozzarella tươi, cắt thành miếng 1 inch
1 chén vụn húng quế tươi đóng gói lỏng lẻo
Lá húng quế

Bước 1
Để mặc quần áo, trong một lọ có đầu vít 1 quart, kết hợp dầu, giấm, tỏi, muối và hạt tiêu. Che và làm lạnh lên đến 1 tuần. Lắc trước khi sử dụng.
Bước 2
Lên đến 6 giờ trước khi phục vụ, sắp xếp nêm cà chua vào hai đến bốn đĩa lớn có vành. Nêm hàng đầu với cà chua và mozzarella bé. Che và lạnh. Ngay trước khi phục vụ, rắc các miếng húng quế và mưa phùn với nước sốt. Đầu với toàn bộ lá húng quế. Làm 50 phần ăn.