Cafe hoa hồi kem | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ly kem đánh bông
• 1 cốc sữa
• Chén đường
• 3 lòng đỏ trứng
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 - 3 ounces lá hồi và hoa hồi
• 3 muỗng canh hoa hồi cay hoặc rượu mùi cà phê

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa khuấy cùng kem, sữa và đường. Đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan và hỗn hợp chỉ bắt đầu sôi. Không cho phép đun sôi. Đánh lòng đỏ trứng nhẹ trong một cái bát nhỏ; đánh dần trong khoảng 1 cốc hỗn hợp sữa. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng trở lại vào nồi. Nấu, khuấy liên tục, trên lửa vừa trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại và phủ lên mặt sau của muỗng kim loại. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong vani. Ngay lập tức đặt vào một bát nước đá lớn và khuấy trong 2 phút để hơi nguội. Khuấy trong hyssop. Chuyển đến một container lưu trữ; Che và lạnh qua đêm.

• Bước 2

  Lọc hỗn hợp sữa trứng qua rây mịn; loại bỏ chất rắn. Khuấy rượu mùi vào sữa trứng căng thẳng. Đóng băng trong tủ đá 2 lít theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chuyển đến hộp chứa kín và đóng băng trong 4 giờ trước khi phục vụ.