Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Giá đỡ trung tâm trong lò nướng; làm nóng đến 350 ° F. Đặt một đĩa bánh sâu 9 inch (sử dụng một cái đĩa bằng gốm nếu bạn sẽ nướng bánh ở Bước 7) trong một cái chảo lớn; để qua một bên.
-
Đối với caramen: Trong một nồi nhỏ kết hợp 3/4 chén đường và nước lạnh trên lửa vừa thấp. Đun 5 phút hoặc cho đến khi đường tan, khuấy liên tục. Tăng nhiệt; mang đi đun sôi. Nấu mà không khuấy 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi vàng. Hủy bỏ từ nhiệt; mát 2 phút. Đổ vào đĩa bánh; để qua một bên.
-
Trong khi đó, niềm say mê một quan; đặt niềm say mê sang một bên. (Dự trữ quýt cho mục đích sử dụng khác.) Cắt lát quýt còn lại và tất cả các quả quất dày tới 1/8 inch; để qua một bên.
-
Trong một nồi vừa kết hợp kem, sữa, rượu whisky và vỏ trên lửa vừa. Đun nóng 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi bong bóng hình thành ở hai bên chảo, thỉnh thoảng khuấy; loại bỏ nhiệt.
-
Trong một bát vừa đánh trứng và 3/4 chén đường cho đến khi nhạt và kem, khoảng 30 giây. Đánh một nửa hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp kem còn lại, đánh liên tục. Râu trong vani. Từ từ đổ vào đĩa bánh.
-
Đổ nước sôi vào chảo rang xung quanh đĩa bánh đến độ sâu 1 inch. Nướng khoảng 60 phút hoặc cho đến khi thiết lập, đứng đầu với những lát cam quýt dành riêng trong 20 phút cuối cùng của nướng. Để nguội trên giá dây 30 phút. Che; làm lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
-
Rắc lên trên với 3 muỗng canh. đường. Sử dụng một ngọn đuốc nhà bếp, caramen đường bằng cách di chuyển đều ngọn lửa trên đỉnh. Nó sẽ giòn khi nó nguội. Hoặc nướng 5 inch từ nhiệt, xoay chảo cho đến khi đường được caramen đều.
Đối với Brulee:
Sau khi làm lạnh, rắc lên trên của sữa trứng với 2 đến 3 muỗng đường. Sử dụng một ngọn đuốc ẩm thực để làm tan chảy và caramen đường.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 504 calo, (14 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 247 mg cholesterol, 117 mg natri, 60 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 59 g đường, 10 g protein.
