Đậu mắt đen | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Củ hành đỏ nhỏ, thái hạt lựu (khoảng 1/4 chén)
• 1 quả ớt vàng, thái hạt lựu
• Ớt đỏ, thái hạt lựu
• Ớt xanh, thái hạt lựu
• 1 ớt ớt serrano tươi, thái lát mỏng *
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả cà chua, thái hạt lựu
• 1 gói 11 ounce hấp đậu đen mắt sẵn sàng để ăn, rửa sạch và để ráo nước; hoặc một hạt đậu 15 ounce có thể mắt đen, rửa sạch và để ráo nước
• Chén giấm gạo
• Muối biển và hạt tiêu mới xay
• 1 roma cà chua, thái lát (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát lớn nhẹ nhàng kết hợp hành tây, ớt ngọt, ớt, tỏi, cà chua thái hạt lựu, đậu đen và giấm. Nêm nếm với muối và hạt tiêu Trên cùng với lát cà chua, nếu muốn. Làm lạnh 1 giờ cho hương vị hòa quyện và cho ớt ngâm.

Lời khuyên

Phục vụ món này với khoai tây chiên như một món khai vị may mắn trong các cuộc họp mặt năm mới.

*

Mang găng tay bằng nhựa hoặc cao su khi làm việc với ớt cay, chẳng hạn như serranos, để ngăn dầu dễ bay hơi làm bỏng da và mắt. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, rửa ngay bằng nước xà phòng ấm. Rửa dụng cụ và thớt bằng nước xà phòng nóng.

Lời khuyên

NHANH CHÓNG GẤP Đắm ớt trong bồn tắm giấm trong 30 phút để làm mềm kết cấu và hương vị êm dịu. Đối với món gia vị này, giấm gạo dày dạn có độ ngọt phù hợp.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 50 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 72 mg natri, 9 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 2 g đường, 3 g protein.