Đậu đen và bánh tortilla cầu vồng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 bó pound cầu vồng Thụy Sĩ, thân và lá tách ra
• Muỗng cà phê hạt thì là
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• Muỗng cà phê muối thô
• 1 quả ớt ngọt màu vàng, đỏ hoặc cam, xắt nhỏ (3/4 chén)
• Củ hành đỏ vừa, xắt nhỏ (1/2 chén)
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 15 ounce đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 4 bánh bột mì 8 inch
• 1 chén pho mát Monterey Jack, cắt nhỏ (4 ounces)
• Kem chua và ngò
• Bột ớt

Hướng

• Bước 1

  Cắt lát Thụy Sĩ bắt nguồn thành các mảnh 1/2 inch. Xé nhỏ lá. Đun một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hạt thì là. Đun cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút. Thêm dầu vào chảo và tăng nhiệt lên trung bình cao. Thêm cuống và muối. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, 3 phút hoặc cho đến khi thân cây mềm giòn. Thêm ớt ngọt, hành tây, tỏi và lá củ cải. Nấu 3 phút hoặc cho đến khi rau hầu như không mềm và lá héo, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong đậu đen và giấm; nhiệt qua. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 2

  Trong khi đó, gà thịt làm nóng trước. Xếp bánh tortillas lên một tấm nướng lớn. Chia phô mai giữa bánh tortillas. Đun 5 đến 6 inch từ nhiệt trong 1 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt. Để phục vụ, muỗng hỗn hợp hỗn hợp lên bánh tortillas. Top với rau mùi và kem chua. Rắc bột ớt, nếu muốn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 406 calo, (6 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 25 mg cholesterol, 1279 mg natri, 51 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 4 g đường, 20 g protein.