Bánh quy ngon nhất | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 chén bột mì đa dụng
1 muỗng bột nở
2 muỗng cà phê đường
Muỗng cà phê kem cao răng
Muỗng cà phê muối
Cốc rút ngắn hoặc bơ
Cốc sữa

Hướng

Bước 1
Trong một bát trộn vừa, khuấy cùng bột, bột nở, đường, kem của cao răng và muối. Trộn đều để phân phối bột nở và muối.
Bước 2
Sử dụng máy xay bánh ngọt hoặc nĩa, cắt ngắn thành hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô. Nếu bạn sử dụng bơ, hãy chắc chắn rằng nó được làm lạnh. (Trộn bằng tay làm mềm phần rút ngắn, làm cho bột dính và khó xử lý.)
Bước 3
Nhẹ nhàng đẩy hỗn hợp bột rút ngắn vào các cạnh của bát, tạo ra một cái giếng ở giữa. Đổ sữa vào giếng cùng một lúc. Sử dụng một cái nĩa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp theo cái nĩa xung quanh bát và tạo thành một khối bột mềm.

Bước 4
Xoay bột ra trên một bề mặt bột nhẹ. Quỳ nhẹ nhàng 10 đến 12 nét.
Bước 5
Trên bề mặt bột nhẹ, vỗ bột có độ dày 1/2 inch (hoặc lăn nó ra bằng một cán bột nhẹ, nếu muốn). Rắc một ít bột lên trên bột.
Bước 6
Cắt bột bánh quy bằng máy cắt bánh quy tròn 2-1 / 2 inch, nhấn thẳng máy cắt xuống. Cẩn thận không vặn dao cắt hoặc làm phẳng các cạnh bánh quy bị cắt nếu không bạn sẽ không có được bánh quy thẳng, có hình dạng đều nhau. Nhúng dao cắt vào bột giữa các vết cắt để chống dính. Nếu bạn không có dụng cụ cắt bánh quy, hãy sử dụng kính mặt thẳng. Hoặc, vỗ bột thành hình chữ nhật dày 1/2 inch và cắt thành hình vuông hoặc hình tam giác bằng một con dao sắc.
Bước 7
Sử dụng thìa kim loại, cẩn thận chuyển bánh quy đã cắt vào một tấm nướng không dính. Đối với bánh quy giòn, đặt cách nhau khoảng 1 inch. Đối với bánh quy mềm, đặt bánh quy gần nhau trong chảo nướng không dầu mỡ.
Bước 8
Reroll phế liệu bột và cắt thành hình bánh quy. Cố gắng cắt ra càng nhiều bánh quy càng tốt từ một lần cán bột. Quá nhiều rerollings của bột làm cho bánh quy bị cứng và khô.
Bước 9
Nướng bánh quy trong lò 450 độ F 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi bánh quy vàng trên đỉnh và dưới cùng. Phục vụ ấm áp. Làm 10 cái bánh quy.