Bánh mì kẹp thịt ngâm bia | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 miếng thịt bò 3, 5 pound (một nửa dẹt), mỡ được cắt tỉa dày tới 1/4 inch
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 chai bia lúa mì 12 ounce
• 1 củ hành vừa, thái lát
• 4 tép tỏi, đập vỡ và bóc vỏ
• Chén mù tạt kiểu Dijon
• 1 muỗng canh nước sốt hoisin
• Muỗng cà phê đinh hương đất
• 1 ổ bánh mì ciabatta hình chữ nhật 1 pound, chia nhỏ, nướng và cắt thành miếng 3 inch
• 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt thành dải ruy băng *
• Bắp cải Napa
• Rau mùi tây tươi (tùy chọn)

Hướng

Nồi nấu chậm:

• Bước 1

  Nêm muối và hạt tiêu đen. Trong một miếng thịt nâu rất lớn, một nửa, trong dầu nóng trên lửa trung bình cao (hoặc sử dụng chức năng làm nâu nồi nấu chậm).

• Bước 1

  Đặt bia, hành tây và tỏi trong 6-qt. nồi nấu chậm; đầu với râu. Trong một bát mù tạt, hoisin và đinh hương. Trải trên đầu của brisket. Che; nấu ở mức thấp 10 đến 12 giờ hoặc cao 5 đến 6 giờ.

• Bước 1

  Bỏ thịt vào đĩa hoặc khay. Che để giữ ấm. Chất béo từ chất lỏng nấu ăn. Lọc qua rây mịn được lót một lớp vải cotton 100%. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Để phục vụ, cắt lát thịt bò trên hạt. Bánh mì hàng đầu với thịt bò, cà rốt và bắp cải. Nếu muốn, trang trí với rau mùi tây. Phục vụ với chất lỏng nấu ăn.

Nồi áp suất:

• Bước 1

  Nêm muối và hạt tiêu đen. Đối với 6-qt. nồi áp suất điện, sử dụng cài đặt xào cho thịt nâu, một nửa, trong dầu nóng; cho bếp từ đầu bếp, thịt nâu, một nửa, trong dầu nóng trong nồi. Bỏ thịt bò; thoát chất béo.

• Bước 1

  Đặt bia, hành tây và tỏi trong nồi. Khuấy để quét lên bất kỳ bit màu nâu nào từ đáy chảo. Trong một bát mù tạt, hoisin và đinh hương. Trải trên đầu của brisket. Đặt brisket trong nồi lên trên hỗn hợp hành tây. Khóa nắp tại chỗ.

• Bước 1

  Đặt bếp điện ở áp suất cao để nấu 1 tiếng rưỡi. Đối với bếp từ cao cấp, mang đến áp suất trên nhiệt độ cao trung bình theo hướng dẫn của nhà sản xuất; giảm nhiệt đủ để duy trì áp suất ổn định (nhưng không quá mức). Nấu 1 tiếng rưỡi. Hủy bỏ từ nhiệt. Nhanh chóng giải phóng áp lực theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Mở nắp cẩn thận.

• Bước 1

  Bỏ thịt ra đĩa; Che để giữ ấm. Chất béo từ chất lỏng nấu ăn. Lọc qua rây mịn được lót bằng hai lớp vải cotton 100%. Nêm thêm muối và hạt tiêu đen. Để phục vụ, cắt lát thịt bò trên hạt. Bánh mì hàng đầu với thịt bò, cà rốt và bắp cải. Nếu muốn, trang trí với rau mùi tây. Phục vụ với chất lỏng nấu ăn.

*

Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau để cắt cà rốt thành những dải ruy băng mỏng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 427 calo, (6 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 106 mg cholesterol, 559 mg natri, 28 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 37 g protein.