Gà nướng và atisô risotto | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

3 chén nấm tươi thái lát, chẳng hạn như crimini, hàu, shiitake (bỏ cuống) và / hoặc nút
1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
Chén arborio chưa nấu chín hoặc gạo hạt dài
2 8 ounce gói atisô trái tim đông lạnh, tan băng, ráo nước và giảm một nửa
1 14, 5 ounce cà chua hầm kiểu Ý
1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
Muỗng cà phê tiêu đen
1 chén nước dùng gà
Cốc sữa, hoặc nửa rưỡi, hoặc kem nhẹ
3 chén gà nấu chín
Chén phô mai Parmesan hoặc Romano thái nhỏ (2 oz.)
¼ chén vụn bánh mì khô mịn
Muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ

Bước 1
Làm nóng lò ở 350 độ F. Trong chảo 12 inch nấu và khuấy nấm, hành tây và tỏi trong 1 muỗng canh dầu ô liu nóng trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm nhưng không có màu nâu. Thêm gạo; nấu và khuấy thêm 1 phút nữa
Bước 2
Thêm trái cây atisô, cà chua chưa chín, húng tây và hạt tiêu. Khuấy trong nước dùng và sữa hoặc nửa rưỡi. Đem vừa sôi. Khuấy trong thịt gà và 1/4 chén phô mai. Chuyển đến một soong 2-1 / 2-quart. Đậy nắp và nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi gạo mềm.
Bước 3
Trong khi đó, kết hợp phô mai còn lại, vụn bánh mì, vỏ chanh và 1 muỗng dầu ô liu. Khám phá món thịt hầm và rắc hỗn hợp vụn bánh mì; nướng thêm 5 phút nữa. Hãy đứng 5 phút trước khi phục vụ. Làm 6 phần ăn.