Gratin khoai tây mùa thu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 vàng Yukon vừa (1 1/2 pound), thái lát mỏng (khoảng 5 cốc)
• 1 quả bí đao nhỏ (1 1/2 pound), gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt và cắt lát mỏng theo chiều ngang
• Chén tỏi tây thái lát mỏng (1 lớn) hoặc hành lá (4)
• 1 muỗng canh cây xô thơm tươi
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 8 ounce phô mai Fontina, cắt nhỏ (2 cốc)
• 1 ly kem đánh bông
• Xào tỏi tây (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Mỡ một món nướng 3 quart hoặc món gratin. Lớp một nửa của khoai tây thái lát, bí butternut và tỏi tây trong món ăn đã chuẩn bị. Rắc một nửa cây xô thơm, tỏi, muối, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu. Rắc một nửa phô mai. Lặp lại các lớp. Đổ kem whipping lên trên. Che kín bằng giấy bạc.

• Bước 2

  Nướng, đậy nắp, trong 80 phút. Khám phá; nướng thêm khoảng 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm khi xỏ bằng nĩa và trên cùng có màu nâu vàng. Để yên trong 15 phút trước khi phục vụ. Nếu muốn, đầu với tỏi tây thái lát bổ sung đã được xào trong dầu ô liu.

Để làm cho trước:

Khoai tây thái lát, bí butternut và tỏi tây. Đặt khoai tây vào một bát nước để che; đậy bát. Đặt bí và tỏi tây trong các thùng chứa kín khí; che. Lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 24 giờ. Thoát nước khoai tây tốt; Lau khô với khăn giấy. Tiếp tục theo chỉ dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 290 calo, (13 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 76 mg cholesterol, 438 mg natri, 20 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 8 g protein.